第52章 chapter54[第3页/共3页]

5取出气嘴，用手将鹅的颈部握住，随后把鹅体放入沸水锅中烫约半分钟，再用冷水浇淋鹅的表皮，使之降温稍凉，然后把脆皮程度均地刷在鹅的表皮上，完成后即把鹅挂在阴凉通风处晾干。

啊！你在季嬴的剧组啊？他真人是不是传说中的那么帅？”季嬴算是沈晞之第一个偶像，当年高考前去电影院看了电影《刺》，完整成为了季嬴的粉丝。考上电影学院演出系的信心就更加畅旺了！

工艺关头

湿淀粉15克，绍酒0.5克，精盐5克，荧汤25克，味精0.4克，熟猪油75克，芝麻油0.5克。

烧鹅(19张)

4将鹅头部向上，接着把气/枪的气嘴从鹅颈杀/口处伸入颈腔，再用左手将颈部和蔼嘴一起握住，然后右

上大学后，虽也花痴过很多当红明星，但季嬴作为一个支撑信心还是没有变过滴，是以听到王小瑜在季嬴的剧组，沈晞之表示相称镇静。

炖禾虫是广东地区特性传统名菜之一，属于粤菜系。此品膏状，虫条与虫膏均匀交叉，光彩金黄，味道鲜香，高蛋白，营养丰富，是广东珠江三角洲长幼皆喜食的佳品。

烧鹅

须于山场树林当中放养，给它一个空间，让它自在活动，令其采食到充沛的野果以及螺、虫、蜢等植物蛋白，一早一晚，还得豢养小量大米，糠和番薯之类的农作物。

主料

起肉去骨，斜切生长日字形共24片。

辅料

放养月6个月后，鸡以可食--不过且慢，宰杀之前，还需将鸡置于温馨避光处，不宜让其随便走动，持续育肥30天以上。

粤菜“烧鹅”以广东出产的优良鹅种“乌鬃鹅”制成。此鹅生耐久短，体型适中，肉厚骨小，肥腴鲜美，是制作“烧鹅”的绝佳质料。当然，如读者地点地无乌鬃鹅，则可选别的优良鹅种代替。