第99章 胖佐理的转机[第1页/共2页]

胖佐理大手一挥，部下抬着箱子，一行人快步走向议事间。到了门口，胖佐理深吸一口气，整了整衣衫，这才哈着腰出来。

李有福在选址时，颇费了一番心机。他终究选定的处所，紧邻着一片广袤的农田，田里莳植着的水稻、小麦等农作物，为酿酒供应了源源不竭的质料。

酒楼里的流言流言，伴计们暗里的指指导点，另有掌柜偶尔投来的质疑目光，都似钢针，扎得他芒刺在背。

胖佐理仓猝上前，亲手翻开古旧木匣，泛黄本子上“酿酒秘术”四个大字格外显眼：“掌柜大人，小的一片热诚之心，想献给刚建的酒厂。这酿酒秘术，但是费了好大周折；另有这一百两纹银，虽说微薄，也是小的情意。”

卖力此事的是一名经历丰富的酿酒徒弟，名叫李有福。

揣着银子还不敷，胖佐理又马不断蹄奔去亲戚家的酒厂。软磨硬泡、好话说尽，才从人家那儿搞来一张酿酒方剂。

“掌柜大人安好！”胖佐理声音都拔高了几分，脸上笑意更浓。

说着，表示部下翻开箱子。

汴京麒麟大酒楼的酿酒流程极其讲求。

别的，该地靠近官道，交通非常便当，今后酿出的美酒能够便利地运往汴京及其他各地。

监事房里，何监事正落拓品茶，瞧见胖佐理风风火火闯出去，眉头一皱：“甚么好东西呀？慌镇静张的。”

这里有一名全能工匠酿酒师李有福。

酒楼这边也繁忙非常。

并且，此处间隔一条宽广的河道也不远，清澈的河水为酿酒过程中的蒸煮、发酵等环节供应了充沛的用水。

最后，将过滤后的酒液装入酒坛或酒瓮，密封后放入储酒区停止储存和陈酿。

宋掌柜见他这般，思忖半晌，终是点点头：“那好，这银锭先放酒楼，年底返还，再加点利好给你。”

发酵完成后，将酒醪倒入压榨设备中，工人们操纵压板，使酒液流出，颠末罗的过滤，流入酒坛。

压榨区装备了槽、醡、压板、罗等东西，工匠们通过压板施加压力，使酒液从酒醪中流出，再颠末罗的过滤，获得较为廓清的酒液。

宋掌柜目光蓦地锋利，“不过如果再有倒霉传出，立马降到佐理，你可给我好生失职！”

胖佐理退出门，只觉浑身轻飘飘的，像只出笼小鸟，满心畅快。走廊的风拂过，都透着甜意，他挺直腰杆，大步流星往外走去，仿佛将来尽在把握，脚下的路也都洒满了光。

储酒区则存放着大量陶制或木制的酒坛、酒瓮，有的酒坛还被谨慎地放上天下酒窖中，以便更好地储存和陈酿美酒，晋升酒的品格。

起首是质料措置，工人们经心遴选粮食，遴选、洗净掉队行浸泡，待其充分吸水，再放入甑中蒸煮。

办理区设有办公场合和堆栈，掌柜在公事房里细心地记录着酿酒的各项事件，堆栈中则堆满了酿酒东西和备用的质料。

“胖管事，你先退下，俺有事与何监事筹议。”宋掌柜轻飘飘一句话，却让胖佐理浑身一震。“胖管事”这称呼，可比先前的“胖佐理”入耳多了！

在繁华的汴都城外，麒麟大酒楼正在兴建一座新的酒厂。

“如许，酒楼管事还是你还是代管。”

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“有了！”胖佐理猛地一拍脑袋，浑浊的眼睛刹时亮了起来，像是溺水之人抓到了拯救稻草。