第3章 小酥肉[第1页/共2页]

没有其一。

在日头升到最高处时，陆启言领着赵有才、赵大虎和赵二虎一并返来。

“哎哎哎，我说你从速把哈喇子收一收，别待会儿把院子给淹了！”赵大虎冲赵二虎翻了个白眼。

陆启言感觉，这是他吃过最好吃的白菜豆腐炖小酥肉。

咸味恰到好处，花椒的微麻充分刺激了味蕾，更去除了肉被油炸以后的油腻，反添辛香滋味。

饭菜很快端上了桌。

“弟妹做的这小酥肉实在是太好吃。”

她本是来帮手的，成果这会子先吃上了，吕氏有些不美意义地抓了抓耳朵，说话时口中仍旧因为另有小酥肉的原因而含混不清。

一碟子凉拌油炸豆腐丝和白菜丝，一碟子干炸小酥肉，一碟子炒木耳，另有一大盆的白菜豆腐炖小酥肉，主食是吊炉烧饼。

“不必筹办甚么。”陆启言从怀中拿出一张纸递给夏明月，“这个你收好。”

看来这夏氏不是个很会做饭的，但是个节流的。

那陆启言上午急仓促出门，是为了给她办户籍？

因为傍晚前需得赶回虎帐，赵有才一家先归去帮其清算东西。

“我这哈喇子都咽下去了，是你的哈喇子滴墙头上了！”

这张纸盖着金丘县县衙的大印，红彤彤的，是夏明月的户籍文书。

顺次落座，拿了筷子开动。

这便是极其好吃的小酥肉了，还能更好吃？

如果非要评出一个最甘旨的，那还恰当属那白菜豆腐炖小酥肉！

汤头微带辣口，有着微甜的暗香滋味，白菜软糯清爽，豆腐分为油炸过的和直接炖的白豆腐，前者口感筋道，后者嫩滑非常，而那本就甘旨的小酥肉此时吸饱了汤汁，一口下去，整道菜的鲜美皆在口中……

在吕氏惊奇的目光中，夏明月已是开端繁忙着炸切好的豆腐片，接着又炝了锅，倒了水，放择洗好的白菜叶子、炸好的豆腐片、煎好的鸡蛋、盐、酱油、一点点白糖，大火烧开，小火慢炖……

每放一条裹满裹糊的肉条，热油便敏捷将其包裹，生出精密的气泡和滋啦啦美好的声响，伴跟着一条条炸的金黄的肉条在油锅中漂泊起来，浓烈的香气亦是盈满了全部灶房。

“吕嫂子待会儿就晓得了。”夏明月笑眯眯地卖了个关子。

她要收回先前说的那句夏明月不会做饭的话！

“来的恰好，筹办用饭。”夏明月和吕氏笑着号召。

如许好吃的白菜豆腐炖小酥肉，中间凡是停歇任何一秒，都是对这道菜的不尊敬！

可爱，竟然趁秘密吸光他面前的香气！

如许香的气味，多吸几口也是好的。

“感谢夏婶婶。”

等候着小酥肉晾凉的间隙，吕氏实在没能抵挡住其浓烈的香气，先尝了一根。

夏明月挽起袖子，开端做菜。

夏明月接了过来，细心打量。

“赵大哥过奖了。”夏明月笑答，顺手给碗快见底的赵大虎和赵二虎各自添了一些。

自苏朝末期时，群雄盘据，烽火便不间断，原英州节度使凌辰钰礼贤下士，爱民如子，声望极高，在历经数年四周交战后，占有了中原要地，建立大周一朝。

将后臀肉的瘦肉和肥边儿分开，取纯瘦的猪肉切小手指粗细的条，加姜末、盐、现用蒜臼捣碎的花椒碎腌制半晌后，裹上用红薯芡、鸡蛋、盐、花椒碎拌匀的裹糊，放入六成热的油锅当中。