143章 得心应手[第1页/共2页]

起首遴选食材也很有讲究，食材的品格差一点，味道就不对。

“对！等一会冷了，便能够吃了。味道非常的苦涩适口。”

咸鸡这时腌制的时候，把握的也恰好。

那女考官更加迷惑了。听这丫头的语气，仿佛吃过很多次似的。

如许烧出的菜，才会辣的够味。

“咸鸡？”

选好质料，就是去皮，实在一个好的厨师，有趁手的厨具，非常关头。

先将本身要做的菜完成，持续做咸鸡。

就如许浸泡就能入味？

女考官看了笑了笑，这小丫头还真是异想天开，她向来没见过如许做鸡肉的。

这边她开端调制卤水。

辣，麻，香，酥，这四种味道，就是杨若做这盘辣炒牛柳的精华地点。

女考官看到杨若在做的食品，眼睛更亮了。

杨若的手，如同弹钢琴普通，从一盘黄白罗卜间弹跳，看着有些赏心好看。

“失忆了？可惜啊！”那女考官脸上不由暴露遗憾之色。明显她嘴里这么说，内心却不大认同，那有这么巧的事情。

有了好的卖相，才气勾起人的口腹之欲，这也是别的一项决胜的关头地点。

不过，这还不敷。

以是这时，也只能姑息着了。

“那这水是？”

尖椒必然要那种朝天椒，传闻这类辣椒，发展的时候，个个都是朝着天的，是以就有个好听的别号叫做朝天椒。

不断的翻炒，行动纯熟，不离开带水。

杨若筹办做的三样，已经完成了两样，面包烤好，等着出炉。咸鸡被卤水浸泡着，就是时候题目了。

接着是牛肉的挑选，每一样选料，乃至是牛里脊的切法，这些都和做出来的最后成品有着很大的干系。

但是为何将鸡蒸熟以后，还要持续泡在这汤水里。

等她辣炒牛柳做好，她的面包也烤好，能够出炉了。

这时咸鸡已经蒸熟，她拿着一根长长的筷子，将那蒸熟的整只鸡，拎到内里来，放在餐盘里冷却。

和杨若计算的时候，差未几。

胡萝卜的挑选也很有讲究，起首是是胡萝卜的形状，其次是色彩要亮光彩看上去必然很标致，如许做出来的菜雕，才会栩栩如生。

就是它了。

她这是要干吗，莫非还要做菜？

恩，这倒是个不错的来由，杨若将统统不好解释的事情，都归结于本身那场不测的坠河事件。

最后就是要求，胡萝卜上面没有疤痕裂缝，如许雕镂出来的东西，才会完美。

做咸鸡的成败，关头就是卤水的制作。

如许解释起来，合情公道，也不会引发别人的思疑。

她晓得鸡有很多做法，普通是清炖，有做叫花鸡，也能够做炒鸡块。

杨若晓得这个女考官，对本身的答复，必定有诸多的猎奇，但是她现在管不了这么多了。

之前每到气候酷热时，咸鸡就是她饭桌上的必须菜肴，是以即便是有段时候没做，她做起来，速率也很快。

杨若脸上不由暴露欣喜之色。“面包烤好了！”，现在只要等面包冷却，到时包起来便能够了。

“卤水？就是用这个水，让咸鸡入味。”

以是杨若对本身的要求就是，不但要将菜做的好吃，起首入目必须给人一种赏心好看标感受。

最后一刀做好，出工，杨若将那只栩栩如生的金冠朵耳的大红公鸡，放在咸鸡的菜盘上，整盘菜看上去，立即活泼了起来。