143章 得心应手[第1页/共2页]
“卤水?就是用这个水,让咸鸡入味。”
接着是牛肉的挑选,每一样选料,乃至是牛里脊的切法,这些都和做出来的最后成品有着很大的干系。
不过,自从她来到杨家后,为糊口所累,以是目前是为体味决一家人的温饱题目,等这些题目都处理了,她才会去想,本身要做的事情。
辣,麻,香,酥,这四种味道,就是杨若做这盘辣炒牛柳的精华地点。
有了好的卖相,才气勾起人的口腹之欲,这也是别的一项决胜的关头地点。
就如许浸泡就能入味?
女考官看到杨若在做的食品,眼睛更亮了。
最后就是要求,胡萝卜上面没有疤痕裂缝,如许雕镂出来的东西,才会完美。
当热气腾腾香气四溢的辣炒牛柳出锅后,杨若用力的吸了下鼻子,嘴角含笑。
手指是非的小刀,如同长了眼睛普通,围着胡罗卜不断的转动。
“那这水是?”
先将本身要做的菜完成,持续做咸鸡。
因为没有看过这类调味体例,她便忍不住问道:“
朝天椒越红越好,色彩越是素净,申明辣椒辣的程度越高。
女考官不再说话了,统统等王老夫子来了再说。
作为一名金牌厨师,杨若晓得,一盘菜,不能只是味道好吃,要在色香味上,做到最好,才是绝顶厨师的关头地点。
但是为何将鸡蒸熟以后,还要持续泡在这汤水里。
女考官看了笑了笑,这小丫头还真是异想天开,她向来没见过如许做鸡肉的。
胡萝卜一点点的转动着,那胡萝卜的肉,却一点点地掉落下来。
如许烧出的菜,才会辣的够味。
等她辣炒牛柳做好,她的面包也烤好,能够出炉了。
以是杨若对本身的要求就是,不但要将菜做的好吃,起首入目必须给人一种赏心好看标感受。
“对!等一会冷了,便能够吃了。味道非常的苦涩适口。”
那水应当也不是普通的水,味道还挺香的,带着一些淡淡的咸味。
胡萝卜的挑选也很有讲究,起首是是胡萝卜的形状,其次是色彩要亮光彩看上去必然很标致,如许做出来的菜雕,才会栩栩如生。
这时咸鸡已经蒸熟,她拿着一根长长的筷子,将那蒸熟的整只鸡,拎到内里来,放在餐盘里冷却。
杨若的手指最后在一根最大最长的胡萝卜上逗留下来。
起首遴选食材也很有讲究,食材的品格差一点,味道就不对。
“你这做的是甚么鸡?”
按理说失忆了。这些事情更加不该该记得才是,为何她一看到此物,便就敢大胆的上手利用。
如许解释起来,合情公道,也不会引发别人的思疑。
最后一刀做好,出工,杨若将那只栩栩如生的金冠朵耳的大红公鸡,放在咸鸡的菜盘上,整盘菜看上去,立即活泼了起来。
恩,这倒是个不错的来由,杨若将统统不好解释的事情,都归结于本身那场不测的坠河事件。
她晓得鸡有很多做法,普通是清炖,有做叫花鸡,也能够做炒鸡块。
杨若脸上不由暴露欣喜之色。“面包烤好了!”,现在只要等面包冷却,到时包起来便能够了。
杨若晓得这个女考官,对本身的答复,必定有诸多的猎奇,但是她现在管不了这么多了。
她这是要干吗,莫非还要做菜?
第三份菜,就是明天最简朴的一个菜肴,却最磨练厨师的程度。