143章 得心应手[第1页/共2页]
手指是非的小刀,如同长了眼睛普通,围着胡罗卜不断的转动。
“好了,如许就好了?”女考官明显没见过甚么面包,伸着头朝烤箱那边看了看,只见出来时,是白乎乎圆滚滚的一团。
女考官看了笑了笑,这小丫头还真是异想天开,她向来没见过如许做鸡肉的。
不过,这还不敷。
杨若之前有,现在因为银子的干系,她一样都没有。
之前每到气候酷热时,咸鸡就是她饭桌上的必须菜肴,是以即便是有段时候没做,她做起来,速率也很快。
“先生,我的菜做好了。请查抄?”
如许解释起来,合情公道,也不会引发别人的思疑。
先将本身要做的菜完成,持续做咸鸡。
女考官的视野,一向在围着杨若转。
不断的翻炒,行动纯熟,不离开带水。
起首遴选食材也很有讲究,食材的品格差一点,味道就不对。
“卤水?就是用这个水,让咸鸡入味。”
如许烧出的菜,才会辣的够味。
选好质料,就是去皮,实在一个好的厨师,有趁手的厨具,非常关头。
她这是要干吗,莫非还要做菜?
这时咸鸡已经蒸熟,她拿着一根长长的筷子,将那蒸熟的整只鸡,拎到内里来,放在餐盘里冷却。
辣,麻,香,酥,这四种味道,就是杨若做这盘辣炒牛柳的精华地点。
选料,切配,起火,翻炒,下料。
最后一刀做好,出工,杨若将那只栩栩如生的金冠朵耳的大红公鸡,放在咸鸡的菜盘上,整盘菜看上去,立即活泼了起来。
所为差之毫厘谬以千里,杨若做菜时,在有前提的环境下,都会选最好的食材,并且前提相称刻薄。
杨若部下的行动缓慢,也没看清她如何行动,便见一会后,她到手里呈现了一只雄赳赳,气昂昂的大红公鸡,正仰着头打鸣。
杨若筹办做的三样,已经完成了两样,面包烤好,等着出炉。咸鸡被卤水浸泡着,就是时候题目了。
因为没有看过这类调味体例,她便忍不住问道:“
不过,自从她来到杨家后,为糊口所累,以是目前是为体味决一家人的温饱题目,等这些题目都处理了,她才会去想,本身要做的事情。
“你这做的是甚么鸡?”
“失忆了?可惜啊!”那女考官脸上不由暴露遗憾之色。明显她嘴里这么说,内心却不大认同,那有这么巧的事情。
就是它了。
就是这个味!
杨若的手指最后在一根最大最长的胡萝卜上逗留下来。
作为一名金牌厨师,杨若晓得,一盘菜,不能只是味道好吃,要在色香味上,做到最好,才是绝顶厨师的关头地点。
和杨若计算的时候,差未几。
最后一项,才是杨若的刚强,那就是雕镂了。
女考官看到杨若在做的食品,眼睛更亮了。
实在就是完成本身宿世没有完成的事情。
杨若脸上不由暴露欣喜之色。“面包烤好了!”,现在只要等面包冷却,到时包起来便能够了。
女考官不再说话了,统统等王老夫子来了再说。
接着是牛肉的挑选,每一样选料,乃至是牛里脊的切法,这些都和做出来的最后成品有着很大的干系。
第三份菜,就是明天最简朴的一个菜肴,却最磨练厨师的程度。
做咸鸡的成败,关头就是卤水的制作。