143章 得心应手[第1页/共2页]
咸鸡这时腌制的时候,把握的也恰好。
选好质料,就是去皮,实在一个好的厨师,有趁手的厨具,非常关头。
选料,切配,起火,翻炒,下料。
当热气腾腾香气四溢的辣炒牛柳出锅后,杨若用力的吸了下鼻子,嘴角含笑。
辣,麻,香,酥,这四种味道,就是杨若做这盘辣炒牛柳的精华地点。
杨若的手,如同弹钢琴普通,从一盘黄白罗卜间弹跳,看着有些赏心好看。
“先生,我的菜做好了。请查抄?”
作为一名金牌厨师,杨若晓得,一盘菜,不能只是味道好吃,要在色香味上,做到最好,才是绝顶厨师的关头地点。
等她辣炒牛柳做好,她的面包也烤好,能够出炉了。
不过,这还不敷。
只听到“叮”的一声提示音,烤箱电源关掉了。
“好了,如许就好了?”女考官明显没见过甚么面包,伸着头朝烤箱那边看了看,只见出来时,是白乎乎圆滚滚的一团。
那水应当也不是普通的水,味道还挺香的,带着一些淡淡的咸味。
女考官看了笑了笑,这小丫头还真是异想天开,她向来没见过如许做鸡肉的。
有了好的卖相,才气勾起人的口腹之欲,这也是别的一项决胜的关头地点。
接着是牛肉的挑选,每一样选料,乃至是牛里脊的切法,这些都和做出来的最后成品有着很大的干系。
杨若晓得这个女考官,对本身的答复,必定有诸多的猎奇,但是她现在管不了这么多了。
尖椒必然要那种朝天椒,传闻这类辣椒,发展的时候,个个都是朝着天的,是以就有个好听的别号叫做朝天椒。
女考官看到杨若在做的食品,眼睛更亮了。
女考官不再说话了,统统等王老夫子来了再说。
“对!等一会冷了,便能够吃了。味道非常的苦涩适口。”
“失忆了?可惜啊!”那女考官脸上不由暴露遗憾之色。明显她嘴里这么说,内心却不大认同,那有这么巧的事情。
不断的翻炒,行动纯熟,不离开带水。
“那这水是?”
按理说失忆了。这些事情更加不该该记得才是,为何她一看到此物,便就敢大胆的上手利用。
这边她开端调制卤水。
这时看她将菜都烧好了,却还在那边选食材,内心不由勾起了几分猎奇。
如许解释起来,合情公道,也不会引发别人的思疑。
但是为何将鸡蒸熟以后,还要持续泡在这汤水里。
胡萝卜一点点的转动着,那胡萝卜的肉,却一点点地掉落下来。
她将咸鸡盛出来,围着盘子切好,摆放整齐,整盘菜,就像是一盘非常精美的艺术品。
她晓得鸡有很多做法,普通是清炖,有做叫花鸡,也能够做炒鸡块。
因为没有看过这类调味体例,她便忍不住问道:“
第三份菜,就是明天最简朴的一个菜肴,却最磨练厨师的程度。
恩,这倒是个不错的来由,杨若将统统不好解释的事情,都归结于本身那场不测的坠河事件。
起首遴选食材也很有讲究,食材的品格差一点,味道就不对。
胡萝卜的挑选也很有讲究,起首是是胡萝卜的形状,其次是色彩要亮光彩看上去必然很标致,如许做出来的菜雕,才会栩栩如生。
最后就是要求,胡萝卜上面没有疤痕裂缝,如许雕镂出来的东西,才会完美。