143章 得心应手[第1页/共2页]
她晓得鸡有很多做法,普通是清炖,有做叫花鸡,也能够做炒鸡块。
最后一刀做好,出工,杨若将那只栩栩如生的金冠朵耳的大红公鸡,放在咸鸡的菜盘上,整盘菜看上去,立即活泼了起来。
这一会的工夫,却变成了金灿灿,黄亮亮的色彩。
她将咸鸡盛出来,围着盘子切好,摆放整齐,整盘菜,就像是一盘非常精美的艺术品。
和杨若计算的时候,差未几。
只听到“叮”的一声提示音,烤箱电源关掉了。
当热气腾腾香气四溢的辣炒牛柳出锅后,杨若用力的吸了下鼻子,嘴角含笑。
如许解释起来,合情公道,也不会引发别人的思疑。
“那这水是?”
杨若看了下放在窗台上的沙漏,此时那沙漏刚走了一半不到。一个时候的时候,应当是充足了。
杨若的手指最后在一根最大最长的胡萝卜上逗留下来。
胡萝卜的挑选也很有讲究,起首是是胡萝卜的形状,其次是色彩要亮光彩看上去必然很标致,如许做出来的菜雕,才会栩栩如生。
以是这时,也只能姑息着了。
起首遴选食材也很有讲究,食材的品格差一点,味道就不对。
因为没有看过这类调味体例,她便忍不住问道:“
“先生,我的菜做好了。请查抄?”
尖椒必然要那种朝天椒,传闻这类辣椒,发展的时候,个个都是朝着天的,是以就有个好听的别号叫做朝天椒。
杨若筹办做的三样,已经完成了两样,面包烤好,等着出炉。咸鸡被卤水浸泡着,就是时候题目了。
作为一名金牌厨师,杨若晓得,一盘菜,不能只是味道好吃,要在色香味上,做到最好,才是绝顶厨师的关头地点。
胡萝卜一点点的转动着,那胡萝卜的肉,却一点点地掉落下来。
这时看她将菜都烧好了,却还在那边选食材,内心不由勾起了几分猎奇。
女考官看了笑了笑,这小丫头还真是异想天开,她向来没见过如许做鸡肉的。
这时咸鸡已经蒸熟,她拿着一根长长的筷子,将那蒸熟的整只鸡,拎到内里来,放在餐盘里冷却。
杨若之前有,现在因为银子的干系,她一样都没有。
最后一项,才是杨若的刚强,那就是雕镂了。
“卤水?就是用这个水,让咸鸡入味。”
选好质料,就是去皮,实在一个好的厨师,有趁手的厨具,非常关头。
有了好的卖相,才气勾起人的口腹之欲,这也是别的一项决胜的关头地点。
等她辣炒牛柳做好,她的面包也烤好,能够出炉了。
朝天椒越红越好,色彩越是素净,申明辣椒辣的程度越高。
那女考官更加迷惑了。听这丫头的语气,仿佛吃过很多次似的。
杨若的手,如同弹钢琴普通,从一盘黄白罗卜间弹跳,看着有些赏心好看。
但是这个叫面包的东西,不是需求烤箱,才气够做吗?莫非这丫头,家里也有这个东西。
那水应当也不是普通的水,味道还挺香的,带着一些淡淡的咸味。
杨若部下的行动缓慢,也没看清她如何行动,便见一会后,她到手里呈现了一只雄赳赳,气昂昂的大红公鸡,正仰着头打鸣。
不过,这还不敷。
就是它了。
做咸鸡的成败,关头就是卤水的制作。
“失忆了?可惜啊!”那女考官脸上不由暴露遗憾之色。明显她嘴里这么说,内心却不大认同,那有这么巧的事情。