第47章 正是河豚欲上时[第2页/共2页]

孙二娘笑道：“这里比饭店食材都齐备，您不是退休？”

“好！”

“不能用蛮力，要用巧劲，特别是手腕和腰共同，边切边扭，仿佛跳舞，才气胜利。”

孙二娘面露欣喜道：“莫非是……”

“普通吃河豚都要沾醋，可老爷子嫌醋固然能激起鱼肉的美味，袒护最后一丝丝腥气，可也会粉碎河豚的本来味道。吃在嘴里会让嘴唇发麻，影响最后的口感，以是换成酱油。”

“嘿嘿，河豚也怕痒，这么多刺，公的！”

“田徒弟？田徒弟我们来了！”

很快下人奉上第一道菜，玄色小碟里放在两块褐色半透明的冻，孙二娘起首夹起一块，放在嘴里道：“我先尝尝，先生再吃！”

闻一鸣点点头，本来是私房菜，前次金大福带他去百大哥蔡记，熟谙蔡永泉徒弟，本来想着去那边请孙二娘用饭，可对方主动请缨，无所谓，尝尝技术如何。

田云河笑着号召道：“好，好，高朋临门，幸运之至！来得早不如来得巧，明天你们有口福，出去坐！”

“河豚？”闻一鸣有些吃惊，竟然是号称最致命的食材河豚，一克毒素就能弄死好几小我！

把虎豚放在案板上，拿起刀，缓慢的三两下，河豚就被切开，行动行云流水，萧洒之极。

“虎豚！”

两人跟着老者进门，客堂坐下，下人奉茶，田云河笑道：“既然是二娘的高朋，那就是上宾，明天恰好有合适食材，老头子献个丑，请闻小友多多指导！”

用右手抓住肥大的虎豚，左手不断用手指挠它的肚子，刹时虎豚如充气般胀大，身上呈现很多小刺，非常敬爱。

“哈哈哈，丫头聪明！”田云河畅怀大笑，挥手聘请道：“不介怀去后厨一观？”

田云河无法道：“哎，没体例，干了一辈子，手实在闲不住！没事研讨点新菜，自娱自乐，也算打发时候。”

孙二娘让部下在门口等待，本身率先走进农家小院，大声呼喊，很快出来一名老者，六十多岁，白发童颜，精力抖擞。

孙二娘走到老爷子面前，轻笑道：“看您老说的，二娘是怕打搅您老的清净！明天不一样，有高朋临门，才厚颜请老爷子出山。”

田云河表情不错，放下刀，用毛巾擦擦手道：“别藐视切鱼皮这一下，当年学徒我整整练了三年才出师！”

回身回到案板，拿出锋利刮刀，开端去鱼皮。顺着鱼肉纹理下刀，一下子把只要一两厘米厚的鱼皮全部剥下，笑道：“外层带刺，内层最为爽口，很多老饕更喜好吃皮！”

她指了指闻一鸣，先容道：“这是闻先生，香道大师，二娘的大仇人！”

闻一鸣走到老者面前，笑道：“田徒弟您好，我是闻一鸣，请多指教。”

“好了，你们先去前面喝茶，这里顿时好！”

“河豚刺身，用米醋、葱花、和特制辣椒酱，叫落叶红萝卜绒，一起做为蘸料，口感奇特，请先生咀嚼！”

半透明的河豚肉洁白如雪，田云河的刀功不但最藐小鱼刺全数剔除洁净，还留下背脊一条鲜红，红白相间当中有种淡淡的凄美之感。