40.第40章 世子赏的，可以卖吗？[第1页/共2页]

当嫩藕节被切成片，新奇的羊肉被剁成泥，煮熟的米粒被捞起来，开端上锅蒸的时候，马六嫂提早到了。新新出炉的三等厨娘们忙把手擦洁净，集合过来，听她训话。

马六嫂叉着腰，气势很足，声音很大：“你们觉得，转正了，成了夔国府里的正式厨娘，就了不起了？在其别人眼里，还是一文不值！别觉得历颠末两次考核，得了点成绩，就有本领了，你们实在还是些痴人，甚么都不晓得！”

买干货，光晓得西大街可不可，满都城有哪几家味道好，名声响的老店，须得记牢，比方说买干鱼，就得去东华门的何吴二家。

为了保险起见，她还是先问香秀：“主子赏的东西，能够卖？”

马六嫂闻声这话，顿时反问她们：“既然你们说本身不是痴人，那倒是跟我说说，煮粥该用甚么米，蒸饭又该用甚么米？府里来了高朋，该上甚么菜，才气尽显厨艺？主子们如果想吃干货，而厨房里又没有备，该上那里去买？四时的新奇果子，该端甚么上去，主子们才会对劲？”

府里来了高朋做甚么菜，那得看时下最兴的是甚么，现在这几年，时髦吃河豚，味美肉嫩，但却有毒，只消这一道菜，便能把厨子的技术，表现得淋漓尽致了。

洋洋洒洒一大篇话，光听着，便感觉讲究非常了，刚才还在嘀嘀咕咕的四名三等厨娘，现在完整听傻了。

南叶在厨艺上，一贯秉承着谦善谨慎的态度，闻声这话，倒还不感觉甚么，其他四名三等厨娘倒是都不太佩服，纷繁小声嘀咕：“我们好歹也是学了好几年厨艺，才被卖到夔国府来的，如何就甚么都不晓得，如何就是痴人了？”

另有新奇果子，其及时令货算甚么，暖室内养出来的反季果子，才叫金贵，另有从南边运来的荔枝，市道上都买不到，如许的东西，主子们才瞧得上眼。而单说这荔枝，种类足有二三十个，数都数不过来，此中的极品，当属福建兴化军的陈紫……”

她虽是打趣话，南叶却当真起来，这说得也是，酒不比别的东西，只要没密藏，还是有保质期，总搁在这里，她一时半会儿又用不着，白放坏了，真不如拿去换成钱来花――厨娘们的糊口，多么瘠薄古板，实在难过，她看着宽广的，无遮无拦的东屋，实在是心痒难耐，迫不及待地想要做点甚么了。

成为了正式厨娘，按例要由厨房管事们训话，而这个事情，一贯是由马六嫂来停止的，此次也不例外。

翠云根基功最踏实，稍稍一想，张口便答：“煮粥的米，短而圆，蒸饭的米，长而细；府里来了高朋，拣用料最宝贵，法度最庞大的菜来做；都城西大街上，到处都是卖干货的，如果主子们想吃，上那边买去；四时的新奇果子，选最新奇，肉多汁多端上去，主子们必定会对劲。”

不但是她，历经马六嫂的一番训话过后，三等厨娘们都内敛了很多，也勤奋了很多，歇息的时候里，不再贴着墙角窝着，而是要么四下找活儿做，要么同高品级的厨娘套近乎，以期能偷点技术。

马六嫂见她竟然发问，略显惊奇，眼神中，又不免带上了些赏识神采，道：“夔国府用的米，可不止分形状那么简朴，常用的有广东丝苗米、齐眉米，米粒颀长，米色津润，蒸熟成饭，顺滑味甘；福建的过山香，蒸饭熬粥两适宜，但因香气甚浓，府里普通拿它来熬粥。