207.第207章 香脆无骨，炙煎刀鱼[第2页/共2页]

华朝的厨师做炙煎刀鱼，根基上采取的都是朱云霞那种体例，为了让人吃不出刀鱼的小刺来，几次烤制，多番油炸，好使那些藐小的刺变得酥脆。

既然任务已经完成，她便半句废话也没有了，径直走去抓了条刀鱼，搁到案板上，一手按鱼，一手持刀，斜斜地切起来。

南叶做起菜来，浑然忘我，才不知朱云霞内心如何想，她的刀鱼切完，烤炉正热，将鱼搁到铁丝网上，稍稍烤至表皮变脆，便丢进滚热的油锅，炸至两面金黄，最后插手佐料，起锅装盘。

虽说终究鉴定胜负的人是皇上，但顾端的定见，也是相称首要的，更何况，这关乎着赌菜人视为性命的脸面！朱云霞又气又急，连眼睛都开端发红，她回身把砍骨刀朝砧板上狠狠一剁，咬着牙道：“咱不说别的，就论这道炙煎刀鱼，你倒是说说，如何才气既烤得嫩，又包管吃不出刺来？！”

她自以为这一番辩驳，有理有据，足以让南叶无话可说，可谁知南叶竟然夸大地感喟着，摇了点头，道：“朱前辈此话差矣，可不是统统的厨师，都是上街打通衢货的调料的，起码我们夔国府的白总管，就是本身亲身做调味品的，他酿造的酱和醋，味鲜非常，绝非通衢货可比。

朱云霞嘲笑几声，道：“空口白说，那个不会？有本领，你给我当众做出来，我便甘心认输！”

这话一出口，南叶倒还没甚么反应，她的几个门徒都慌了，纷繁劝她：“徒弟，算了，咱不争这一时的义气，万一她真会，我们可如何找台阶下？”

但他们都忘了，厨师仰仗高超的刀法，是能够在片鱼时，就把那些小刺处理掉的。

“我们厨师做菜用的调料，不去街上买，还能如何着？竟然说我做黄鱼羹所用的甜酱水是通衢货，的确是欲加上罪，何患无辞！”朱云霞越说越愤恚，手攥着砍骨刀，从案板后走到结案板前头来，“另有炙煎刀鱼，稍有见地的人都晓得，这道菜之以是要烤得老些，全因刀鱼刺多，只要如许做，才气让小刺焦脆，不至于让人卡住喉咙，凡是稍稍烤得嫩些，那刺便要扎嘴了！”

哎呀呀，她的话好刻薄，好刻薄，的确连本身都听不下去了，算了，算了，为了顾端，拼了，管他呢！归正这朱云霞也不是甚么好东西，那日要不是她机警，只怕早被她打变形了。

朱云霞见本身的门徒们，一个二个都是如临大敌，心中痛骂他们没出息，但嘴上还是安抚他们道：“你们也别那么严峻，我看她就是为了逞一时口舌之快，用心变着方儿地挑弊端，这道炙煎刀鱼，多少良庖都是如许做的，我就不信赖，她真能有别的的体例。”

真是叫人好生难堪。