第 106 章[第1页/共4页]

一时候，白叟浑浊的双眼晶亮起来。

别的，值得一提的是，这道蒸肉恰是导致本日三菜一汤套餐代价变动的祸首祸首。

间，蒸出来的蒸肉不管是肉质还是口感都一丝稳定。

落座以后, 像是按捺不住内心彭湃的激赏之情, 只听白叟赞叹道：“看门口的那块招牌, 别致不足却无甚美感。”究竟上，白叟之前在门口站了有一会儿, 没有顿时出去, 就是因为那块他看了半晌才看明白的招牌之故。总感觉店门口的那块招牌，若说只为搏个别致也就罢了，但若说是

“本来老伯和迪兰老先生是朋友啊，对了迪兰老先生如何没和您一块儿过来？”莉莎不由迷惑的问

莉莎一番长篇大论说得只差伸舌头，白叟听得倒是津津有味。店东所订立的这些‘新端方’初初听来，像是全不主顾人的志愿，大众菜单上有甚么客人们就吃甚么，感受既放肆又放肆。但细心想想，不消再对着琳琅满目标菜单做决定，

不过，蒸肉毕竟属于大荤大油，以是三菜中的别的两道菜凌薇都尽量往素内里做。

“这店内的装修弄得倒是实在不错！”

莉莎就着白叟话中所给的信息暗自一思忖，便脱口而出，“隔壁手工艺品店……是迪兰老先生！”要说这所谓的隔壁，隔着两户民居、一片绿荫带和一个门面，差未几有百来米的间隔，实在一点儿也不隔壁。不过莉莎对于迪兰老先生以及他的手工艺品店倒是实打实的

凌家私房菜馆本日菜单上的三菜一汤为：蒸肉、香菇菜心、酸辣鸡丝拌芹菜、紫菜蛋花汤。主食：米饭。餐后特供点心：烧麦（两个一组）。能够看到本日菜单的主食就只是再简朴不过的米饭，没有任何其他佐料、煎炸烹煮的增加帮助。这当然不是凌薇的偷工减料，而是因为在她看来只要白米饭最搭配本日的

而烹调这道蒸肉的工序到底有多庞大，才气让凌薇如此义无反顾的贬价呢？上面我们就来好好的说一说。

“老朋友的手工艺品店就在这四周，我过来看看他。他死力向我保举说，隔壁开的一家小餐厅，菜品的味道特别好，让我必然要过来尝一尝！”白叟语速轻缓地说。

莉莎也是深有同感，真的是太暴利了！

足可见这道蒸肉凌薇做得有多酥了。

的上菜时候几近是差未几的。

所谓的蒸肉，毫不但仅只是它的名字‘蒸一块肉’这么简朴！究竟上，这道菜不但需求蒸，还涵盖了煮和炸，制作中所需求的调味香辛料更是数不堪数。起首，拔取一大块上等五花肉，能够偏肥腻但不能过柴。入水，加葱姜盐提鲜粉小火煮至酥烂。趁热捞出，直接入油锅。油锅里的油需提早加热，且油量要到将整块五花肉完整淹没的程度。待炸至表皮起皱，肉块通体金黄，再捞出。然后放入冷锅，加茴香等一应大料红烧。约莫到收汁，夹出酱红色的整块五花肉。而直到做完这一步，接

“老伯是如何晓得这家店的呀？”莉莎一根细细的手指导着腮帮子，不无猎奇的问。凌家私房菜馆所处的地理位置相对其餐厅的根基属性还是略嫌偏僻了些，加上对外鼓吹近乎于无，会来私房菜馆就餐的多以常常活泼于星网、凌家小铺的老客们也就是年

白叟瞅着那条肉皮微微愣了一下，然后夹起来放入嘴中。