第118章 严老师傅的点评[第1页/共3页]

“这……”刘元顿时神采一滞，对不起，是不是他看错了，有如许煮狮子头的么？如许煮狮子头，估计天下也就这一家吧？

“好，前人说啊，这饭菜讲究色香味俱全。我看到现在，这色香是已经有了，但是不晓得味道如何样。”严教员傅悄悄一笑，然后将肉丸子放入了口中。

“不过，即便用如此差的猪肉，你仍然做的那么甘旨，充足见到你的功底。”严教员傅也不是不讲情面的人，然后又说了几句好话：“说实话，是我老头经历的太多了，刚才的那一番话算是鸡蛋里挑骨头了。如果遵循你的春秋来讲，这个菜肴，我给打99分。”

“受教了。”陈少哲点了点头，然后说道。

“陈徒弟这一招，已经不是第一次呈现了……”陈谷眼睛微微一缩，然后说道：“应用太极阴阳的伎俩，让肉馅天然地与荸荠异化在一起，通过阴阳异化的揉法，让两种截然分歧的食材相互融会在一起。”

严教员傅说完，就用筷子悄悄夹住了一个肉丸子。肉丸子被炸得外壳微微有些发硬，严教员傅一用力，就看到鲜嫩冒着香气的肉丸子被挑了出来。狮子头上冒着热气，出现了阵阵的香气。

陈少哲将炸好的丸子捞出来，然后和浩繁食材一起放入了高压锅里。大火煮开以后，陈少哲立即将火调小。

陈少哲听了，非常谦善地对严教员傅说道：“请严教员傅指教。”

严教员傅接过狮子头以后，也不推让，直接拿起了筷子。拿起筷子的时候，严教员傅微微感慨了一句，然后说道：“看来我果然是老了，还是拿起筷子比较舒畅一些。”

“我终究晓得我为甚么喜好陈徒弟了。”一个抱着玩具熊的软妹子靠在男朋友的怀里，然后说道。

大火烧煮着花生油，陈少哲将四个丸子倒入锅里。在大火烹炸下，四个丸子的四周仿佛如喷泉一样，顿时花生油分散开来。陈少哲将大勺抄入锅里，然后将油淋在四个丸子的顶部，悄悄地等待丸子表面定型发硬。说到表面定型发硬，荸荠的感化这时候就闪现出来了，它确切有这么一个感化……

笑话，晓得严教员傅的身份以后，谁还敢抢？

听着陈少哲的话，评委们这才想起来本身现在还在站着，因而非常难堪地咳嗽了几声，然后坐了下来，摆出了一副评委的架子。狮子头很快就被端了过来，不过五位评委此次倒是没敢先动筷子，而是把狮子头让给了严教员傅。

“丸子非常细致，吃起来不吃力。并且狮子头是外酥里嫩，像我如许的老头子吃起来都不吃力，陈徒弟确切下了一番工夫了。肉丸子和荸荠异化的很好，吃着肉丸子的同时，还能够感遭到荸荠的丝丝甜味。”严教员傅放下了筷子，然后笑着说道：“团体来讲，这道菜措置的不错，但是在感受和传统上，不免有些差能人意。”

“陈徒弟，这个要煮多久？”主持人问着陈少哲，毕竟小火慢炖这类事情，应当需求很长时候吧。

“遵循狮子头制作常理来讲，这个需求几个小时的时候。”陈谷鄙人面喃喃说道，但是他很快又接着说道：“不过，陈徒弟可不是一个遵还是理办事的人啊……”

“中原道家以为万物都是由阴阳相生而来，而终归要回到阴阳当中的。陈徒弟的这类伎俩，就是让两种截然分歧的两种食材完美的异化在一起，从而让这两种食材迸收回更加极致的甘旨。”陈谷一脸惊奇地说道。