第一百零八章 考题【寿司】[第1页/共2页]

这里的寿司醋、海苔以及糖盐是同一，以是就不消挑选了，而大米和水的挑选才是关头，毕竟这才是主体部分，至于鱼子酱，那就要看本身的挑选了。

关守平话音刚落，明显是有几小我顿下了身子，既然关守平这么说了，那么这场考核就不会是那么的简朴，这就是个别民气中的话语。

“哦，对了，我健忘说了，每一小我只要一次让我咀嚼的机遇，以是，但愿大师能够慎重考虑好。”在看着正在那边疯抢的世人时候，又是传来了关守平声音。

不过，在用来蒸煮寿司米饭用的水最好是纯天然的水，最不济也要用瓶装的矿泉水，如果用自来水的话，浅显的自来水水质整齐不齐，不免会带有杂质和少量的异味，这些身分都会影响到大米那脆弱的暗香，以是这是最不成选的。

以是说，这一门课程能够说是比较根本的吧！让人感受有种随你通过的感受，但是，不要健忘了，这里的食材可没有标记甚么的，而在学园的普通的学习课程中，根基上都是备好食材了的，底子就不消门生本身脱手，以是现在一下子面对这类环境的时候，只能是仰仗本身的厨师经向来停止挑选以及制作了。

制作鱼子酱寿司的食材很简朴，大米、寿司海苔、寿司醋、水、糖盐以及鱼子酱，当然，如果制作握寿司的话，那海苔就不需求了。

苏落先是走到了大米的前面，这里的米有很多种，并且上面也没有甚么标签之类的东西，以是也不晓得这些是甚么米，但是这无毛病苏落的挑选。

在他们簇拥而上的时候，苏落倒是不焦急，悄悄的站在前面看着，毕竟此次的考核不像四宫小次郎那边一样，没有充足的食材，以是苏落底子就不焦急。

水的挑选也有很多种，像甚么矿泉水啊蒸馏水啊井水啊雨水啊之类的，多不堪烦。

要晓得，有一些菜品就是因为水的干系而得名。

看着他们之前那么猖獗的模样，就苏落这小身板，能不能从裂缝中挤出来还是个题目，以是只好是等他们大多人选好分开以后，才上去挑选食材，这也幸亏是食材多，如果像四宫小次郎此次考核的一样，那就不好说了，以是心中多多极少都是带着点光荣。

日本的寿司可不像是中国摆地摊的那种，摆地摊的那种根基是用糯米，海苔包着，至于内里加甚么，能够按小我爱好，再加上番茄酱沙拉酱甚么的，一卷就好了，要切的切，不切的就全部吃，能够说是很随便的。

在选定大米以后，就开端挑选水了，不要说甚么，有这么考张吗？连水都要挑选？如果是如许想，那就大错特错了，每一道菜品的每一样挑选都会影响到菜品的味道，越初级的菜品，在挑选上就要越加的松散，哪怕只是最不存眷的水也一样。

固然上面没有标签，但是看米的品相便能够了，很快苏落就选定了此中的一种米，这类米不晓得是甚么种类，不过，这类米的颗粒饱满得空，看上去又有一种很透亮的感受，就像是玉的质感，并且还带着一种暗香味，这类米很适合用来做寿司，并且也是这么多米中最合适的一种了。

并且这还是用来制作寿司的，最原味的寿司本来就已经是没有甚么特别的处所，以是蒸煮出来的米必定就是整道摒挡的关头之处，以是草率不得。