第44章 妹子，你想多了！[第1页/共3页]

不一会厨师拿在全套仪器过来，开端做尝试，不开端做菜！不过过程跟做尝试差未几，都是用吸管、量杯、红外线温度计，乃至注射器和火焰枪。

小静一听，红着脸点点头，莫非他是在表示我甚么？

“啊，你慢点啊！”

“第一道菜是分子摒挡技术的首要工艺手腕之一，液氮的利用，操纵液氮极低的温度对食品停止缓慢速冻，我们凡是用于制作冰激凌，或将生果、蔬菜浸入液氮几秒钟，香气便更轻易开释出来，吃的时候略微解冻，大要就会非常生脆。”

“滚一边去！”黑凤脸一红，踢了飞刀一脚，几小我哈哈大笑起来。

“这是云母巧克力，操纵虹吸瓶措置食材，它不但能够措置冷的液体，也能够措置热的液体，按照分歧的胶质和胶质的多少，它能够做成慕斯一样比较健壮的口感，或者象奶油一样比较轻巧的口感。它也能够最大程度地保存质料的香味。”

“就来点你们的特性菜，黑虎黑凤你们几个去隔壁坐，一起尝尝！”

“许爱卿，先慢点，朕有些想吐！”

八小我找了一大一小两个隔壁包间，便利他们庇护，又能让乾隆享用仙女陪吃的感受。

飞刀几小我非常镇静，自从跟了许致远今后，没少一起吃顶级美食，之前庇护的有钱人都很吝啬，本身吃好的，让他们在外边站着。

乾隆吃完统统分子摒挡，不由得心对劲足，长叹道：“许爱卿明天真是让寡人大开眼界！此次仿佛在仙界普通，早知如此，朕何必七下江南，劳民伤财，跟这个一比，大明湖畔的夏雨荷算个屁！”

“哼，老板喜好如许的范例？弱不由风，有甚么意义！”

“呦？看来有人妒忌了？”飞刀看着黑凤忿忿不平的模样，贱笑道：“我们的凤凰动凡心了？”

小静吓了一大跳，没想到文质彬彬的许致远俄然变的如此暴躁，一脚油门踩到底，车刹时飞出去，百千米加快五秒不到！

“不成思议！这莫非就是仙家点水凝冰的手腕？”

小静一脸镇静的大呼着，不断拿脱手机拍照，发在朋友圈，可贵有机遇来这么初级饭店，能不刷一刷存在感？

乾隆长出口气，要晓得开战役机才接受身材两倍的压力，而顶级F1赛手要接受五倍以上！他白叟家六十多，这身材已经算是不错了！

“这是我的电话和微信，记得找我啊……”

分子摒挡别名分子美食学，是近年在外洋噱头实足的一个厨艺观点，说穿了实在就是应用物理或化学实际于煮食之上，研讨食品在烹调过程中察看温度起落与烹调时候是非的干系，再插手分歧物质，令食品产生各种物理与化学窜改，在充分把握以后再加以解构、重组及应用，做出颠覆传统厨艺与食品表面的烹调体例。

许致远看着一碗活动着的鸡蛋，上面有星星点点的黑鱼子，刚新煎出炉还是热气腾腾的感受，边沿不见煎蛋该有的焦边，用汤勺舀上去，蛋黄跟蛋白等闲就分离。

乾隆感受头一阵眩晕，面前一黑，差一点昏倒！从速大呼着，让许致远收起神通，渐渐开。

转了一圈后，许致远根基把握超跑，问道：“如何样乾隆兄？仙家坐骑是不是很短长？主如果考虑你的感受，不然能跑的更快！”

乾隆看的目瞪口呆，堂堂大清天子，自问尝遍天下统统美食，连满汉全席都是他爷爷康熙发明，但也向来没有见过如此奇异的一幕。