第71章猪肉白菜炖粉条[第1页/共2页]

孟川洗明白菜是一片一片洗的，因为图个洁净，一片一片洗的总归要放心点。

肉类做之前，最好先腌制非常钟，如许肉才气入味，做起来才好吃。

五颗明白菜被孟川洗过以后，每片白菜叶子都显的晶莹剔透，白白绿绿的本来就很赏心好看，这下过遍水以后，更是都雅。

水倒出来以后，是没甚么色彩的，以是孟川筹办调个酱汁高低色，实在很简朴，最首要的就是多放酱油，孟川不止放了酱油，还放了点糖，一开端孟川也感觉这分歧适，因为放了辣子的，在放糖这不就抵触了么，但是实际倒是，略微放点糖结果非常好，但是糖必然不能放多，略微放一点就好了。

三十斤肉切成小块以后，用一个脸盆大小的菜盆就能装下，孟川把肉装出来以后，就开端往里插手调料，因为是炖肉，以是腌制的肉也不需求加太多的质料，就放些料酒，放些酱油，在撒点盐就行，腌制好肉以后，孟川就开端筹办白菜。

客随主便，孟川问道：“丁班长，你筹算做啥菜呢？”

孟川笑道：“丁班长，别客气，归正做的多，想吃盛就行了。”

然后就开端筹办肉了，猪肉最好是用五花肉，如许有肥有瘦的才好吃。

然后孟川就盖着锅盖开端煮，等水开了以后，就把泡好的粉条甩出来持续炖，归正这三样主食都是耐炖的，多炖一会也无妨。

正在炖肉的丁班长问道这个味，也被吸引了，赶紧走到孟川中间，说道：“孟排长，给我盛上一点尝尝味呗，这锅猪肉白菜炖粉条看起来很不错啊。”

最后在撒点盐，一锅猪肉白菜炖粉条就完成了，因为做炖菜，以是水蒸气是很大的，水蒸气带着猪肉白菜炖粉条的味道很快就传遍了后厨，给兵士们做的大锅饭已经出锅了，以是孟川的这锅猪肉白菜炖粉条直接就刺激到炊事排的味蕾了。

并且孟川炖粉条的时候水掺的比较多，即便等会再吃，粉条也不会呈现囔了的环境。

切白菜孟川就不费事了，归正就是切成小块，孟川先是把白菜叶子垒的老高，然后几刀下去，白菜就成小块了。切好白菜以后，孟川就把白菜泡水里，先泡一会，等会吃起来更脆点。

丁班长看到孟川在本身切肉，并且刀法还很好，几刀就把一大扇肉豆割成好几块，然后孟川拿起刀就开端切成小块，看着孟川洁净聪明的刀法，一刀就是一块，不拖拖沓拉。丁班长暗道：“看来本身小瞧这个孟排长了，就这切肉的刀法，没个几年苦练绝对出不来。”

丁班长确切做菜多，光三个硬菜也不可啊，随随便便在炒几个炒菜，破钞的工夫也很多，因而对阿谁上等兵说道：“小石，你去帮我把蒜薹，蘑菇，芹菜那些菜都洗了，切好，等会我来炒。”

孟川点头道：“好，这个但是一个名菜啊，猪肉白菜炖粉便条，长幼皆宜，做法也不难，关头也是好吃，营养搭配的也好，那丁班长，我就做这个吧。”

孟川很快把肉切成拇指大小的块状，这个肉不能切太大，太大了味道煮不出来，太小了吃的不爽。

小石立即点头道：“是。”

丁班长想的是猪肉白菜炖粉条做起来体例比较简朴，并且咋做都不会太难吃，这个菜让孟川去做，如何说也能让孟川面子上过的去，因而说道：“孟排长，你看如许好么，我来做大盘鸡和炖牛肉，你来做猪肉白菜炖粉条咋样。”