第71章猪肉白菜炖粉条[第1页/共2页]

小石立即点头道：“是。”

实在三十人的饭就算的上是大锅饭了，做大锅饭的洗白菜的话，底子不像孟川那么费事，先是把白菜根剁掉，然后直接顺着就切过来了，因为白菜是一片一片包裹的，以是切开以后天然就散了，然后聚成一大堆，放一个大盆里，拿水过一遍就捞出来，如许固然快，但是却洗不洁净，如果在战时的话，孟川必定会采取这类体例，但是现在时候充沛，那就尽量做的洁净一些。

孟川很快把肉切成拇指大小的块状，这个肉不能切太大，太大了味道煮不出来，太小了吃的不爽。

切白菜孟川就不费事了，归正就是切成小块，孟川先是把白菜叶子垒的老高，然后几刀下去，白菜就成小块了。切好白菜以后，孟川就把白菜泡水里，先泡一会，等会吃起来更脆点。

最后在撒点盐，一锅猪肉白菜炖粉条就完成了，因为做炖菜，以是水蒸气是很大的，水蒸气带着猪肉白菜炖粉条的味道很快就传遍了后厨，给兵士们做的大锅饭已经出锅了，以是孟川的这锅猪肉白菜炖粉条直接就刺激到炊事排的味蕾了。

然后孟川就盖着锅盖开端煮，等水开了以后，就把泡好的粉条甩出来持续炖，归正这三样主食都是耐炖的，多炖一会也无妨。

丁班长看到孟川在本身切肉，并且刀法还很好，几刀就把一大扇肉豆割成好几块，然后孟川拿起刀就开端切成小块，看着孟川洁净聪明的刀法，一刀就是一块，不拖拖沓拉。丁班长暗道：“看来本身小瞧这个孟排长了，就这切肉的刀法，没个几年苦练绝对出不来。”

炊事排里是有切肉机的，但是孟川没用，三十斤肉如果切起来，也花不了几分钟，并且本身切的能够肥瘦均匀些，如许吃起来也更香。

丁班长确切做菜多，光三个硬菜也不可啊，随随便便在炒几个炒菜，破钞的工夫也很多，因而对阿谁上等兵说道：“小石，你去帮我把蒜薹，蘑菇，芹菜那些菜都洗了，切好，等会我来炒。”

阿谁上等兵立马点头，然后往丁班长那跑。

客随主便，孟川问道：“丁班长，你筹算做啥菜呢？”

炒一下白菜是为了让白菜煮起来好吃，不然烧开水以后直接扔出来，味道不如炒一下的好吃。

孟川点头道：“好，这个但是一个名菜啊，猪肉白菜炖粉便条，长幼皆宜，做法也不难，关头也是好吃，营养搭配的也好，那丁班长，我就做这个吧。”

孟川看着白菜色彩也略微变了，就拎着一桶水倒出来了，猪肉白菜炖粉条，关头在一个炖字，以是水不能掺少了，如果做出来是干巴巴的，那必定是不好的。

三样主料筹办好了，那就开端筹办辅料，三五根大葱，几头大蒜，一块生姜，如果另有小辣椒的话，那最好也放几个，毕竟现在已经是暮秋了，早晨还是比较冷的，吃辣的冒汗，那样才爽。

丁班长想的是猪肉白菜炖粉条做起来体例比较简朴，并且咋做都不会太难吃，这个菜让孟川去做，如何说也能让孟川面子上过的去，因而说道：“孟排长，你看如许好么，我来做大盘鸡和炖牛肉，你来做猪肉白菜炖粉条咋样。”

正在炖肉的丁班长问道这个味，也被吸引了，赶紧走到孟川中间，说道：“孟排长，给我盛上一点尝尝味呗，这锅猪肉白菜炖粉条看起来很不错啊。”