第一百零一章 这菜不对[第1页/共2页]

麻辣适中，咸淡味也把握的没有甚么题目，只是口中的牛肉咀嚼起来，有些干涩，这也是因为墩上腌制的不到位，至于下方垫底的菜肴，王铭也都尝了尝，题目不是很大，王铭对于事情很当真，不管多么繁忙的环境，都在尽量的包管菜品的质量。此时找出题目的关头，再度的开仗烧上油以后，望着钟歌手中上浆的牛肉片，王铭沉吟半晌，将其接了过来。

“如何回事？是重新再做一份，还是退了？”

面对王铭的行动，墩上的几人除了小郑和新来的后墩没有说话，其他几人，现在环绕在王文东的身边，目光望向王铭这里时，低声的交头接耳，而跟着他们的声音落下，王文东的神采更加丢脸。

先前牛肉的腌制题目也不大，对于普通的门客来讲，要求并不是很苛责的环境下，也不会出甚么题目，只是碰到一些对于火候口味非常抉剔的门客，就有能够被退返来，王铭将手中搅拌均匀的牛柳放在一旁，洗了洗手，旋即回身入炒锅内滑油的刹时，墩头王文东的神采，已经阴沉了下来。

回身将火焰调小，拿过一旁嫩肉粉的盒子，悄悄的倒了一些出来，放入此中以后，加了一些少量的耗油出来，开端转着圈的搅拌摔打。

“让再过一份吧。”

跟着这一声高耸的声响传出，厨房内很多人都是微微一愣，常日里也有因为一些启事使得客人退菜，普通来讲，这类环境产生，传菜口都会冷静的将退回的菜放在身后的调度台，对墩上申明启事，然后由墩上遵循一样的菜品再配一份，继而传输到炒锅徒弟那边加工。

餐饮业就是如此，只要客人对菜品的质量有贰言，那么厨房内就要再度的筹办一份出来上桌，对于菜品的启事，当然本身也要内心稀有，现在到临七火火线之时，王铭拿出筷子，夹了一块牛肉片放入口中咀嚼，渐渐的，他眉头再度的微微一皱。

“我看这家伙就是瞅着我们墩上的人不扎眼，这不是用心做给厨师长看的吗，真不要脸，本身退菜找启事，把任务往我们身上推。”

划菜的徒弟很清楚，自从王铭踏入炒锅以后，全部家常菜的质量也上升了很多，固然他做不出那种结果，可长年在这个岗亭，对于菜品的质量，或许说不出甚么是非，可根基的眼力还是有的，并且，比来家常菜的点单率也在稳步的上升，以往评价并不高的家常菜，现在也是连连喝采，很多常客也很较着的表示，现在这一块的菜品，固然看似简朴，可不管是色彩还是味道，都比先前提升了太多。

也正因为如许，划菜的徒弟，在看到这一份被退回的水煮肉片之时，方才忍不住的说了出来，而就当他目光带沉迷惑的望向王铭之时，本来筹算代替李龙炒锅的王铭，也是带沉迷惑回身，望着那熟谙的器皿，微微一怔之时，看着一旁的厨师长李龙点了点头，这才有些迷惑的回身对着传菜口的方向行去。

“水煮牛肉！”

传菜的徒弟神采带着一丝迷惑，王铭菜品的质量，他做了这么久的传菜头，一些根基的目光和嗅觉还是有的，这一道水煮牛肉色彩红亮中透着鲜香，红油的辣香参杂着麻椒特别的味道，使得人禁不住的咽着口水，但是就是这么一道看似色香味俱全的菜品，却被退了返来，当下，面对王铭的发问，他开口说道之时，使得王铭如有所思的点了点头。