第五百四十五章 水席的魅力[第2页/共2页]

面前的洛阳酥肉色彩呈浅淡的橘黄色，全部酥肉大要凹凸不平，可却给人一种流利的线条美感，酥肉呈馒头包状的躺在色彩浅黄的汤汁内，跟着一股股浅红色的热气升腾，一股醇厚的肉香扑鼻而来。

光是从大抵的气味上判定，面前的烩四件与第一道菜牡丹燕菜味道附近，可却因为原质料的拔取，而使得菜肴团体的口感以及质感有所分歧。

王铭拿起小勺，用筷子搭配着盛起来一口烩四件，放在鼻尖嗅了嗅以后，吹了吹有些滚烫的汤汁，将其放入到了口中。

第六道菜的名字叫做烩四件，亦是一道地隧道道的豫菜，也是水席当中的一道海鲜与牲口所连络的美食，此中的主辅料均匀搭配，固然没有凸显出主辅料的前后，可却将鱿鱼，海参，毛肚以及羊血四种原质料，完整的搭配了起来。

这统统提及来看似简朴非常，可每一个步调都很关头，任何一个藐小的偏差，都会使得汤汁或者酥肉本身的口感有所分歧，这一点，王铭亦是非常的清楚。

“这个烩四件，最难掌控火候的，全在这一道毛肚身上了。”

王铭手中的筷子探出，将酥肉夹起来一些以后，放入到了身前的吃碟内，橘黄色的酥肉上挂着晶莹的汤汁，在窗外阳光的映照下，闪动着敞亮的光点，乍一看去，如同小小霞光满盈普通。

酥肉下肚以后，王铭拿起小勺子，精美的小勺上砥砺着藐小的牡丹花，被一抹金色所衬着，看起来美轮美奂，将清澈微烫的汤汁舀入此中以后，跟着汤汁泛动，波纹闪动，热气升腾当中，王铭悄悄的吹了吹，接着将其放入到了口中。

王铭的脸上挂着些许的笑意，面前的洛阳酥肉与故乡过年食用的高丽肉几近如出一辙，不管是表面还是汤汁的味道，都有异曲同工之妙，若说真的有甚么分歧之处，在未咀嚼之前，王铭模糊只能够看的出来，选料以及配料的层次，应当是会有一些不同。

烩四件的汤汁小酸小辣，可却因为鱿鱼海参这等海鲜食材的插手，使得汤汁的味道鲜香非常，模糊异化的羊血以及毛肚的味道，更是让汤汁的美味晋升了一个层次，酸酸辣辣的汤汁满盈在口腔以内，使得王铭唾液分泌的速率也都无形中加快了一些，而跟着咀嚼，海参糯软棉香，羊血入口即化，如同质感脆嫩，至于毛肚，则是脆嫩鲜香，涓滴不见有皮条的感受。

“那是当然了，我们水席园的总厨不但是个大美女，还是两届豫菜美食节的擂主呢。”办事员高傲的开口说道，对于面前这个春秋并不大的门客，她很天然的就聊了起来，其没有涓滴的陌生，这一点，连她本身都有些惊奇，面前这个年青人的亲和力，倒是很强大。