第五百六十八章 百花宴[第2页/共3页]

王铭耐烦等候了约莫二十多分钟以后，第一盘的炸饺子被端了上来，每种馅料三个，合计九个饺子，捏成三种象形的鲜花状，油炸过后，金黄色的外皮看着就酥香适口，披发着阵阵油炸的香味，而与之一同上桌的，另有一碗陈醋以及腌制好的腊八蒜。

最后一道花饺，还是是六只，也是最常见的一种做法，水煮，而馅料与之前的也都有所分歧，按照百饺园百花宴的花饺上桌挨次，这最后一道的六只，采取的最传统的制法，也是最平淡的馅料，以此来中和之前的肉类以及半海鲜类。

“三鲜虾仁，鸡肉香菇，鲅鱼...”王铭的目光望着桌上的九朵金黄色的小花朵，摆放着百花宴饺子的盘子中间，清楚的标注着三种饺子的内陷，使得王铭唇角勾画出一抹笑容以后，筷子探出，夹起一只金黄色且披发着阵阵香气满盈的饺子，放在面前旁观了半晌以后，咧嘴一笑，接着放入嘴边，悄悄的咬了下去。

炸花饺被吃完以后，接着，别的六只蒸的花饺，亦是被端了上来，还是是鸡肉香菇以及鲅鱼馅，可从口感上少了那一丝能够使得人渐渐感受出些许油腻的金黄，多了一股白净中透着苦涩的软糯，蘸上一两滴的香醋，搭配着腌制到位的腊八蒜，使得王铭再度被百饺园的这百花宴的花饺所佩服。

鸡肉香菇馅的花饺味道也非常鲜美，凸起了鸡肉的鲜香以及香菇的那一股浓香，异化在一起，搭配着酥脆与软糯相连络的外皮，使得王铭再度收回赞美之色时，将最后三只鲅鱼馅的饺子，也一并咽下了肚子。

而王铭所点的百花宴，顾名思义，每一种馅的饺子，形状都是各种分歧的花朵，摆放在一起之时，有炸至金黄色，水煮出来晶莹剔透，糯香实足的，也有煎的两面金黄色而中间白净软嫩的，各色各型的花朵外皮中，包裹着分歧种类的馅料，既能够满足群众的视觉感官，也能让你咀嚼到最全面的饺子吃法和繁复多变的馅料，可谓西安小吃中的一绝。

现在百饺园当中几近座无虚席，近乎五百平米的大厅浑家潮耸动，不时有阵阵喧闹的声响不竭传出，会聚而成的场景，彰显着百饺园的畅旺。

王铭晓得，想要做出标致好吃的饺子，面团是根本，好的面团，柔嫩、光滑、津润、不黏手，好面团做饺子才气薄皮大馅。饺子面团的技能是逐步加水，揉透、揉匀，使得面团鲜明白净，劲道实足。

“形状富丽风雅，表皮酥脆，面皮内部糯软，馅料很有劲道，包裹的整只青虾仁弹牙爽嫩...”王铭渐渐的咀嚼着，辩白着这百花宴中的炸花饺的口味和口感，悄悄的点着头，明显对于这饺子宴非常承认。