第四百零六章 物有所值[第1页/共3页]

燕京大旅店作为帝都的老牌五星餐饮，不管是各项都能够稳稳的进入全部帝都旅店业的前五，而面前的蟹天蟹地，不管是装修还是气势品级，职员团体本质等等方面，都与燕京大旅店底子不在一个层次上，如果停止评比的话，最多能够挂上一个二级餐饮流派的牌子，可此中的菜肴代价，却直逼燕京的菜品代价，乃至有的同一道菜的代价，直接将燕京的代价也都超出了去。

季洁悄悄的吹了吹以后，将吃碟内的香辣蟹拿了起来，放在嘴边悄悄的一口咬了下去。

“说的没错，这是一个大厨必备的知识，并且我信赖，你今后的成绩必然会很高，谁说女子不如男，燕京一些教员傅的设法过分于传统，在我看来，现在固然主灶的都以男性为主，可女孩子的心机更加细致一些，烹调其菜肴的话，也会更加的用心，起码，我是这么以为的。”王铭笑着开口说道，亦是夹起一块指肚大小的鱼肉，龙利鱼除了中间的骨刺以外，鱼肉当中鲜花细致，并没有任何的骨刺存在，咀嚼起来更加的得心应手以外，也能够充分的表现出小蒜瓣的肉质鲜香。

“龙利鱼俗称牛舌鱼，是一种暖温性远洋大型底层鱼类，不管是遍及的温度和盐度，它都是有较强的适应才气，和适应多变的环境前提的特性，据营养专家称，龙利鱼作为优良陆地鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之服从，对防治心脑血管疾病和加强影象很有好处，同时据营养测定，龙利鱼中的欧米脂肪酸，能够按捺眼睛里的自在基，降落晶体炎症的产生，也被称为护眼鱼肉。”季洁轻声的开口说道，话语连贯，很较着对于这类鱼类非常体味，使得一旁的王铭眼中也都有了不测的神采，跟着季洁声音落下以后，脸上透着一丝赞美的点了点头。

“之前跟你说过了，蟹天蟹地不管是从选材还是其他的环节，都不会比燕京差，并且，有的原质料，即便是燕京也都难以对比，特别是海鲜的方面，要晓得，东江市作为最大的本地都会，论海鲜以及鱼类的种类品格，即便是帝都也远远的比不上的。”王铭笑着开口说道，接着端起杯子，亦是悄悄的抿了一口红酒。

“这倒是没错，不过，作为本地都会，蟹天蟹地的货源也会比帝都更加的便宜。”季洁轻声的开口说道，而王铭则是点了点头。

“这偶然候啊，菜如果卖的便宜，还真不见得有人会吃，特别是梅江湾这类初级的富人区，更是如此，来吧，我们绕开这个话题，明天找你来，但是想要让你给菜肴提点定见出来的。”王铭笑着开口说道，而季洁则是笑着摇了点头。

“恩？”季洁浅眉微微一皱，旋即如有所思的点了点头，他记得在菜单上的话，这一道菜的代价是一百一十八一份，而面前的龙利鱼看起来并不大，也就一斤多的模样，在鱼类当中，属于中等偏下的重量。

“提甚么定见？你这蟹天蟹地买卖这么爆棚，菜品格量的方面必定也颠末层层把关了，普通运作了这么久，买卖蒸蒸日上，只需求保持好现在的气势，就非常不错了，并且说实话，单单是从这一道菜来讲的话，菜品的质量很硬啊，对于火候以及口味口感的掌控，都非常的到位。”季洁开口说道，夹起一小块鱼肉放入口中，带着享用的神采咀嚼着，而就在这时，包房的门再度响起，接着，薛蓝走了出去，对着两人含笑点头之时，将手中的一盘香辣蟹放在了桌上。