第三百二十五章 大明虾与鲍鱼[第1页/共3页]

“主厨，干靠大明虾。”

林飞面前一亮，接着，不着陈迹的对着王铭竖了竖大拇指，笑着开口说道，而跟着他的声音落下，王铭也是点了点头，看着汤汁逐步的收拢起来，最后变得黏稠红亮，一股鲜香的味道，悄悄闪现而出。

“这个菜在那边卖的也不错，可巧也是一向我在烹调，这一道菜，对于火候的掌控非常严格，特别松散火大，过火今后，鲍鱼肉反而会变的有些发干，大大影响口感，而最好的时候段，则是在四分三十秒摆布。”

“恩？真短长…做了这么久这道菜，也没想到另有这么一个隐蔽的诀窍。”

李玫的声音再度传来，使得王铭眼神微微一凝，接着，脸上逐步的阴沉了下来。

“我顿时畴昔…”(未完待续。)

林飞笑了笑，目光从锅内的菜肴上收回，轻声的开口说道，跟着他的声音落下，王铭表示附和，对于林飞的爱好，无形中也多了一些，跟明白人讲授这些，无疑省去了他大量的时候。

“你现在有空么？”

当最后一道菜被林飞出锅装盘以后，他的目光掠过火线调度台上近乎十道菜，这些，都是王铭以为没有达到菜品要求，从而直接反对下来，连门客的桌都没上的菜肴。

回身将炒锅放在了身后的调度台上，林飞手中的筷子探出，将已然烹调好的大明虾夹了起来，一一的摆放在了铺就着生菜叶的异形碟上。

未几时，跟着厨房内的票据越来越多，主厨保举的调度台上，也有更多的菜肴被搭配以后摆放了出来，使得林飞也都为之咂舌以后，不由感慨蟹天蟹地的分歧之处。

整整一个中午的时候，王铭都繁忙在三口炒锅身边，除了指导以外，还会将常日里一些并不算合格的菜肴反对下来，能够回锅的回锅，不能够回锅的，直接重新配一份出来再度烹调。

油菜被摆放在盘子两侧，中间的位置，则是被六只通体浅黄色汁液包裹的鲍鱼整齐的摆列着。

王铭如是说道，使得一旁的林飞苦笑着摇了点头，面前这家伙的买卖经以及固执，或许也是他能够敏捷胜利的一个首要的身分。

“做餐饮，首要的就是要为门客卖力，想要将一个牌子尽快的做起来，并且悠长的昌隆下去，除了菜品的推陈出新，严格掌控把关菜肴的品格质量，也是不容忽视的一个首要的部分。”

抓锅的手腕悄悄的摆动着，其内的汤汁冒着吝啬泡，咕嘟嘟的溢散着香味，不管是汤汁的色彩还是香味，都使得王铭点了点头，对于林飞的厨艺，也有了承认。

“嗤拉…”

林飞的行动纯熟，并没有因为换了新的灶台而有陌生，快速的清理过炒锅以后，其内注入清油，将四只大明虾再度的洗濯一遍以后，放入一旁控着水分。

望着锅内的干靠大明虾，王铭轻声的开口说着，跟着他的声音落下，林飞微微一怔，接着，手中的手勺悄悄的拍打挤压着明虾的头部，逐步的，锅内的汤汁色彩开端有了红亮，一丝丝极其精密的红色油脂，从虾头的部位，开端流淌出来，与此同时，一股浓烈的海鲜油香，悄悄的环绕着他的鼻尖。

“耗汁甘旨鲍。”

跟着菜肴的越来越多，林飞部下的速率也晋升了起来，而王铭略一游移，再度凑了上去。

未几时，鲍鱼开端收汁，浅黄色的耗油汁冒着吝啬泡，在鲍鱼周身不竭的翻滚，跟着汤汁逐步黏稠，林飞悄悄摇摆着炒锅，接着，突然扬起之时，鲍鱼在锅内划过一道文雅的弧度，再度的趴在了炒锅以内。