斟酒是门大学问[第2页/共2页]

斟茶要斟七分,斟酒要斟八分;如果你把茶或者酒斟对劲思就要赶客人走的意义。可见不成藐视斟酒这一小事。

④斟酒适当。红酒、白酒每杯以7－8成为好，不得斟得太满，不然轻易溢出，但也不能斟得太少，产生曲解。酒菜、宴会过程中，有的来宾不堪酒力，可按本人要求，酌情斟酒。啤酒因为泡沫较多，斟倒时不要过快，分量以泡沫齐杯口为好。

③斟酒体例。把酒瓶商标揭示在来宾面前，道“请用酒”，当客人应允后，要操纵手腕的力量，把酒液渐渐地注入酒杯中，当酒倒至七成满时，顺手腕向上转动抬起瓶口，如许瓶口上附带的酒水就不至于向下滴洒。斟酒时，瓶口要对准杯口，但不要搁在酒杯口上，如许做，既不卫生，也轻易把杯口刮出毛口或碰翻酒杯。