亲近传统的老字号餐厅[第5页/共6页]

4.上海王宝和旅店

绿波廊有上海菜、上海点心、蟹宴、鱼翅四大系列，以选料邃密、操纵讲求、质量稳定、特性光鲜而享有盛誉，充分表现了兼容并蓄、博采众长，趋时应世，精益求精的海派气势。在保持传统的根本上，绿波廊不竭调剂种类布局，创新菜一样遭到喜爱，使悠长的中国饮食文明发扬光大。

本日的莲香楼，已生长为集餐饮、饼食、贸易、蓉馅出产于一体的连锁型企业：一间六百多坐位的酒家，六间饼屋（食品阛阓），两个食品工厂，一个贸易部。

特性：烤羊肉

人均 ￥200

店址：荔湾区第十甫路20号?

1999年莲香楼被评为国度特级酒家。

开业于1889年的莲香楼，坐落于广州市城西，“莲香楼”三个雄浑大字，乃是出自清末南海翰林大学士陈如岳之手迹。

4.便宜坊

1956年公私合营，会仙居与天兴居归并，在天兴居的店址，称天兴居。由原天兴居经理的后代沙德亮任经理，由会仙居做炒肝技术最好的徒弟掌灶，还专门设了洗肠子车间，使北京炒肝的传统风味得以担当。

店址：荔湾区第十甫路67号

3.天兴居

麻皮乳猪：多次获国度表扬的乳猪，脆而不硬，咬落很松化。

“梅龙镇酒家”以60余年的细心研磨和精到磨炼，构成了“香嫩滑爽、暗香醇浓、一菜一格、百菜百味”的“梅家菜”奇特气势。“梅家菜”近百款的传世典范菜肴被列入中国名菜谱，具有“蟹粉鱼翅”、“干烧明虾”、“水晶虾仁”、“炒鳝糊”、“繁华鱼镶面”、“干烧四时豆”、“清炒蟹粉”的等数十余款典范和创新之作。酒家装潢新奇奇特，兼具古典与当代神韵。

人均消耗：35元

绿波廊系三层仿明清修建，青瓦朱栏，古色古香，与湖心亭相映成辉，来宾倚窗就坐，九曲桥尽收眼底，碧波绿水，令民气旷神怡，平增了很多饮食情味。

好茶还需好水沏泡。陶陶居草创时，雇用十多名小和尚专门去白云山九龙泉担水烹茶。小和尚每天凌晨开端事情，行走线路、在那边安息，都比较牢固，其水桶加盖，盖上加锁.骑缝处贴着“九龙泉”水砂纸条，担子插小旗，招摇过市，吸带路人重视。

跟着饭店买卖越来越好，老板就在店名“荣顺馆”前加了个“老”字，成了“老荣顺馆”。店内很多常客嫌“老荣顺馆”叫起来费事，干脆只取一个“老”字，把它叫作“老饭店”，日子一久，垂垂叫出了名，老板也就干脆把店名改成“老饭店”。

招牌食品：

上海地区老字号餐厅

别的陶陶居的其他名菜名点也很多，闻名的如猪脑鱼羹、五彩鲜虾仁、姜葱炒肉蟹、西湖菊花鱼、手撕盐焗鸡、片皮挂炉鸭、云腿爽肚、雪里藏珍、红烧鸡鲍翅、薄皮鲜虾饺等

绿波廊旧址是明嘉靖（1559年）潘氏豫园西园楼阁轩厅，民国十三年夏（1924年）该地开设茶社，取名乐圃廊，1979年为适应旅游业生长情势，改成“绿波廊餐厅”。“绿波廊”寄意“春水绿波诗意浓，回廊朱阁景情媚”，富有诗情画意，并聘请上海文史馆馆员田桓先生题写店招。1991年豫园商城开辟一期工程，绿波廊扩大后改成“绿波廊酒楼”。