第六十六章 土法儿制糖[第3页/共3页]

夏鸿升和掌柜的儿子两人一起抬起了木桶，将木桶中的黄泥浆水沿着瓦溜缓缓的倒了出来，黄泥浆水进入了瓦溜，缓缓的混入了糖浆当中，又顺着糖浆渐渐的往下渗，黄玄色的杂质被黄泥水裹着带了下去，渐渐的往下渗，从漏口中流进了上面的缸里。

土体例里倒是有一个做白糖的方体例，夏鸿升在支教的村庄里见过一次，是个做糖画的白叟，不喜好买来的糖，就喜好用本身做的，本身就是喜好这类风俗的东西，以是非常别致，就跟着看过一回，记得貌似是用泥水往下浇来着。先是要将甘蔗榨出蔗汁，然后盛入缸顶用火熬成黄玄色的糖浆，再然后倒入漏斗中凝固沙糖，然后把黄泥水往漏斗内里沿着倒下了，就能把杂质带走，留下红色的沙糖。但是现下没有甘蔗，以是夏鸿升就想着将买来的糖给熬化了，获得的不也是糖浆么，因而就筹算这么尝尝。

垂垂的，瓦溜中糖浆内里的黑黄色残余跟着黄泥浆水流了出去，瓦溜上开端垂垂呈现了薄薄的一层红色粉末，如同春季里结成的白霜普通。

夏鸿升让掌柜的儿子将瓦溜架下水缸，然后两人一起抬起锅来，将内里浓稠的黑黄色糖浆缓缓倒入了瓦溜内里，瓦溜上面被稻草塞住，而糖浆又浓稠，是以不会漏下来。到这里，就临时告一段落，需求等瓦溜内里的黑沙糖在瓦溜的漏口结晶才行了。比及黑沙糖结晶，便能够撤除稻草，然后用黄泥水从上面浇入漏斗中，黄泥水进入黑沙糖内里，沿着瓦溜往下漏，便能够把黑沙糖结晶中的杂质带走，流入上面的缸里，而在漏斗中留下白霜，就是白沙糖了。而上面缸内里的，则还是黑沙糖。