第六十六章 土法儿制糖[第1页/共3页]

土体例里倒是有一个做白糖的方体例，夏鸿升在支教的村庄里见过一次，是个做糖画的白叟，不喜好买来的糖，就喜好用本身做的，本身就是喜好这类风俗的东西，以是非常别致，就跟着看过一回，记得貌似是用泥水往下浇来着。先是要将甘蔗榨出蔗汁，然后盛入缸顶用火熬成黄玄色的糖浆，再然后倒入漏斗中凝固沙糖，然后把黄泥水往漏斗内里沿着倒下了，就能把杂质带走，留下红色的沙糖。但是现下没有甘蔗，以是夏鸿升就想着将买来的糖给熬化了，获得的不也是糖浆么，因而就筹算这么尝尝。

如许一来，就间隔本身混吃等死的纨绔糊口目标不远了啊！

因为夏鸿升说要绝对保密，要绝对可靠的人，以是掌柜的就派来自家儿子来给夏鸿升打动手。遵循夏鸿升的要求架起了铁锅，将买来的糖全都一股脑的倒进了锅里慢火烧了起来，那些糖在锅中渐渐熔化，披收回一股诱人的甜腻气味来，熔化以后，公然光彩发黑发黄。

貌似听阿谁白叟说过一嘴，还能够直接往糖浆内里倒入黄泥浆来脱色，脱色的结果更好，并且也要快很多。不过夏鸿升不能肯定，以是就先用保守一些的体例试一试了，如果真能通过黄泥水脱色胜利，下一步就再用黄泥浆直接混入糖浆内里熬煮过滤，停止脱色措置。

夏鸿升和掌柜的儿子两人一起抬起了木桶，将木桶中的黄泥浆水沿着瓦溜缓缓的倒了出来，黄泥浆水进入了瓦溜，缓缓的混入了糖浆当中，又顺着糖浆渐渐的往下渗，黄玄色的杂质被黄泥水裹着带了下去，渐渐的往下渗，从漏口中流进了上面的缸里。

“取找些稻草来，再拿来一个瓦溜，稻草也不消多，能塞住瓦溜的漏口便能够了。”夏鸿升看看锅里熬煮着的糖浆，回身对掌柜家的儿子说道。

夏鸿升埋头钻入作坊内里，面前摆着的是掌柜的遵循他的叮咛买来的好几种糖，不过，看上去都不好，有的看着像是土块儿，有的看着跟泥巴似的，就数上好的麦芽糖卖相还好一些，只是尝了尝，却毕竟没有那种味道。想要做出来冰糖，起首得做出来白糖，要不然，做出来的冰糖就不是晶莹剔透如冰了，而会泛黄，变成黄褐色或者黄红色的不透明晶块儿来。但是现下李世民还没有派人去印度学熬糖的体例，以是唐朝现在用的还是日光晒糖的体例，做出来的糖，沙子一样，45，泛黄不说，甜味也不是那么实足。

夏鸿升咧嘴笑了笑，一想到终究将近能够过上梦寐以求的纨绔糊口了，就顿时又充满了干劲来，从马扎上呼的一下站了起来，对中间掌柜的儿子说道：“走！我们搅一桶黄泥浆来！”

掌柜的已经找夏鸿升的要求找来了花瓣，正巧茉莉花期刚至，新开的茉莉花披发着暗香，被摊开在了大圈箩内里，披发着清爽的香气。瓦罐也已经筹办好了，不过往内里放花瓣和茶叶的时候，夏鸿升却难堪了。记得仿佛花和茶放在一起另有一个比例，但是却想不起来应当是放几成的茶叶，放几成的花瓣了。

锅中的糖浆越熬越稠，垂垂变成了玄色的浓稠液体来。夏鸿升也不晓得到底该火候如何，只是当时看过阿谁做糖画的白叟熬煮过一次，大抵的过程记得，但是详细的标准却不清楚，需求本身实验。