第五十二章 春天里的香椿味[第1页/共4页]

大叔眨着眼睛，看上去对我刚才讲的故事非常感兴趣。

我点点头，俄然回想起像小时候的大伯家，小的时候大伯住在一个挺老的社区，住在公寓一层的人没有阳台，取而代之的是一个又一个的小后院，根基上每个后院都会种上一棵香椿树，每年一到四月，香椿树就会抽芽，周末去大伯家玩的时候总能看到有人用杆子打下香椿树的嫩芽，拿回家里做菜吃。以是在我的影象里，大伯家总会和香椿炒鸡蛋的味道挂钩。厥后上大学的时候，每到春季，食堂做‘香椿鱼’的时候，屋子里满满的香椿味儿总让我感觉像是回到了大伯家。

能够是看着我小我干活有些不美意义，大叔便找话和我谈天：“禾智，你晓得为甚么人们只会去吃香醇的嫩芽吗？”

大叔听完我的话撇了撇嘴：“用如此理性的视角对待这个故事的禾智一点浪漫细胞都没有。”

我还是和刚才一样的态度：“这个故事的实在性也是经不起倾销，对于香椿树是树王的说法，实在很早之前就有了。庄子曾经就在本身的清闲游中写到‘上古有大椿者，以八千岁为春，以八千岁为秋，此大年也’并且很早之前大师就用椿来比方高寿，比如椿龄、椿年甚么的，描述人的寿命很长，年事很高。以是我想这个椿树被封为树王应当和光武帝当时的得胜吃槐树花没甚么干系。之以是要把香椿和皇家联络在一起，就有能够的启事是因为香椿曾被誉为‘春季御用蔬菜’，才会让官方传出了如许的故事。”

“不是，前两天有个朋友过来看我，给我带了好几大箱子香椿，是他本身种的，每年都会给我摘好多过来，说是常摘，香椿树才不会长得特别高的。现在恰是吃香椿芽的时候，我就想着带到饭摊给大师解解馋。你喜好吃香椿吧？”大叔推着自行车，我牵着大胖慢悠悠地往饭摊漫步。

我有些无法地搬了把板凳坐在大叔边上给他帮手：“香椿兄弟的故事？连缀阴雨，院子里的植物都生了病，纯属兄弟也不例外，但是弟弟椿树因为惊骇救治，以是就让啄木鸟先给哥哥看病，看到哥哥治病的时候，被啄木鸟撕下了树皮去捉内里的寄生虫，因而更加撤退，最后哥哥病愈，还是和之前一样披发着好闻的香味，但是弟弟椿树却因为惊骇疼痛，迟误了医治，变成了披发着难闻气味的臭椿树，被逐出了院子。您想讲的就是如许一个毫无逻辑可言的童话故事吧？”我挑眉看着大叔，大叔公然点了点头。

我接了盆冷水放在了大叔中间：“这个才气更快给手降温。”

我摇了点头，猎奇地看着他。大叔的‘虚荣心’一下获得了满足，眯着眼睛笑着开口：“因为香椿固然好吃，但是也比其他蔬菜多了更多的硝酸盐与亚硝酸盐，另有更多的蛋白质，以是不能像冬储明白菜那样放很长时候，因为时候一长，香椿里这些对安康不太好的物质就会一向堆积，激发高致癌的风险。不过，如果是嫩芽的话，反倒那些有害物质的含量会非常低，老祖宗们发明的经历，以是现在大师只会吃香醇的嫩芽。究竟上，现在的科学也证明越嫩的香椿芽，致癌物的含量就会越低，对人体的伤害更是微乎其微。并且香椿的嫩芽只要谷雨的时候才有，产量未几，能吃到的机遇也未几，以是更不会对人体形成甚么伤害。”