第75章【羚羊肉炖椰枣面包果汤】[第1页/共3页]

将筹办好的降落伞尼龙绳剥开，内里满是更加藐小的尼龙绳，取出一条条的藐小尼龙绳，将它们一一与几块大的羊肉系上，然后从口袋里取出本身收藏的独一摒挡宝贝――食盐，细心的涂抹一些在肉块大要。

制作完整的腊肉乃至能保存数年还是能够合用。为了能在接下来的旅途中持续咀嚼到羊肉，我现在要做一些羊肉烤熟然后熏制着储备起来备用。”

……

先将制作熏肉的部分吊挂着，这毕竟是件悠长活儿，他也开端摒挡其他东西。

“详细做法是用柴炭和木屑熏制的肉，因为去除了肉内水分与浮流油脂，固然维生素会有些丧失，但是蛋白质含量与矿物质比鲜肉中含量大，营养代价仍然高。”

“233333”

普通的羊肉膻味很重，可这头发展在撒哈拉大戈壁中的羚羊肉质清爽而有韧劲，满身脂肪很少，瘦肉鲜嫩，可谓极品羊肉。如许的食材当然很可贵，作为一个厨师，华侈就是最大的罪恶，以是他筹算再制作一锅羊肉炖椰枣面包果汤，来慰劳慰劳本身！

“将肉按必然的规格划成块，撒上盐，搭在木架上用柴烟上熏干，如许便可保存较长时候。因为戈壁中我带的食盐很少，也不便吃太多含盐量的东西，这会加快我身材内的水分耗损。以是我们统统从简，稍稍撒上一些食盐能入味就充足了。”

“现在正在过年期间，熏肉想必大师都不陌生。”

“实在另有一种制法是将羊的内脏掏空，烧掉毛，皮连肉一起剁成块，撒上盐，熏干，能够保存到次年的6-7月份。另将羊瘦肉撒上盐灌进肠衣内，两端扎紧，晾干，称为腊肠。腊肠脂肪含量丰富，熏烤熟后，味道香美，并能保存根长时候。?”

“又学到东西了。”

打野刀出鞘，一片片切开羊肉大腿筋肉之间的裂缝，将食盐谨慎撒在上面。

“不做明星，爱做厨师”，如许的人也真是够古怪！

“主播你等等，我去喊我妈妈过来学习。叫她当真看当真学，别整天说我看直播华侈生命。”

对着镜头笑道：“羚羊肉是非常贵重的肉食食材，具有补体虚，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力，祛酷寒等服从，最合适在夏季食用。中国人最常食用的体例，就是羊肉火锅。”

“我现在身处撒哈拉戈壁要地，白日均匀气温高达36度，夜晚却骤降到零度。夜晚还好说，一到白日这么热的气候，任何肉成品都不成能耐久保存。如果是在家里，往冰箱里一塞就完事。但在当代并没有冰箱这类东西，我们巨大的先人为了吃也会去绞尽脑汁的想体例，熏肉这类做法就应运而生。”

“想看就看，我家有空调冻不着，你咬我啊。”

“强势怼砖家，这很狗爷！”

“做熏肉了，竟然在戈壁里还能看到年味的感受。”

“又学到了，我要将这段视频给我妈看。看看甚么才叫专家。”

问完题目后他还报以希冀的看向假造屏幕，仿佛想看看可否获得答案。

陈二狗持续他的美食之旅，双手一摊道：“大师也看到了，我并没有带那口无敌小黑锅，那么还要如何炖汤呢？”

取羚羊肉的过程，固然不乏血腥，但他行动文雅迅捷，完整就是一场视觉艺术揭示。

取水将石锅洗洁净，再倒入一锅洁净的水出来。