第一章 小刀刘[第1页/共4页]

在对于食材的时候，小刀刘有一套独家的秘笈，植物类食材看其表面是否通透，凡是通透光芒的食材便是那皇庄颠末经心培养的，下刀的时候就尤其重视那食材本身的纹理，精切慢滑，刀刀入骨，不消一会便能闪现出最斑斓的状况。

一个穿戴青色皂服的年青男人看了看小刀刘，见对方神采安静，便代其回应道：“回禀孙公公，徒弟抓紧了，不会误了时候”

一旁的寺人仓猝答复：“回皇爷，是蒸鹅，御膳房小刀刘呈恭”

皂青服男人是小刀刘的门徒，盛京人士，光绪十五年入宫，现在已是5个年初，一向在小刀刘的门下工事，为御膳房掌膳板案二手，平素里为小刀刘配菜，又称为二头。

小刀刘赶紧拱手：“谨遵旨意”昂首罢，追上正要拜别的徐公公，说：“公公留步，敢问主子的疮疾可否病愈了？”

小刀刘在晚膳前一个时候，就开端把鹅脱毛措置，用沸腾过的葱姜水煮过半晌，毛发脱净的鹅便如处子普通剔透白净，用刀开端拍鹅身，非常钟后小刀刘的额头上就冒出了一层精密的汗水，那鹅也终究被拍打成型了。

那鱼肉固然切得整齐，却不敷薄，小刀刘警告过门徒，那鱼片要切的透亮，特别做邃密菜肴的时候，可现在这盘鱼片，固然片片厚度一样，却不是做滑溜菜肴的首选。他谛视着鱼片半晌，抬开端看着惶惑不安的崔天宝，说：‘你这盘鱼片能做糟溜么？

为首的恰是慈禧的御前寺人，他大喝一声：“把乱贼小刀刘拿了，捆绑敬事房”

光绪蓦地起家，冷视着四周世人，宣读了圣旨：“便可缉捕御膳房小刀刘，明日中午问斩！”

“嫔妃已经病愈，何至于如此？”

现在，小刀刘已近不惑，遵循天命所归，天然是要传承于门徒。他将一块白鲑鱼肉放在菜板上，看着崔天宝肆意地将其朋分。

杀猪的不知烧得好。一样的事理，小刀刘固然为宫廷御膳八代传人，只识得好食材，却不知食材本来生龙活虎的模样，就说这猪肉，固然在锅内显现出了百煮而劲道的油光，但它鄙人锅之前，小刀刘是难以辨认其本来脸孔的。

崔天宝走过来搀扶着小刀刘坐下，奉上茶水，神采喜不自胜：“徒弟，您大喜了，嫔主子如果吃欢畅了，保管犒赏丰富”不料，小刀刘听完后却瞪了他一眼，自顾自说：“焉知非福？嫔主子体弱多时，怎会一时半会就会病愈？”

如是说着，小刀刘内心开端翻滚着食材的相生相克道理，在家传的那本《膳源》里清楚写道，生恶疮久而未愈者，不成食生发之物，花生海参及蒸鹅都是制止食用之物，如果嫔主子恶疮未愈，那么这个鹅究竟要如何做呢？

小刀刘惊奇的同时，胳膊已经被两名寺人绑住，拉起家子便感受脖子处一阵冰冷，一条锁链已经稳稳套住，在想那胳膊，早已被捆成了麻花状，身子弓得如同一个虾米。没等他开口，便感受一阵天旋地转，昏死畴昔。

既然不能惩办祸首，把阿谁替罪羊宰了也好泄心头之恨！

“精准的鱼片下锅8秒即熟，翻勺3次，称之为糟溜，你看看这个，像是鱼碎”’

光绪大怒：“嫔主子晚膳用过甚么”

“半个时候”

崔天宝看着盘内不成模样的鱼片，内心不觉间有些烦恼，他小时候在盛京的街头巷尾是吃过那种小吃的，白馍馍里夹上鱼碎，只需一个铜板便能囫囵填饱肚子。见这盘鱼碎软踏踏地趴在盘子里，崔天宝的内心固然烦恼倒也是无话可说。