第二百三十八章 刀工[第2页/共2页]

余生把备好的葱汁、姜汁和盐加到肉馅中，闻言道：“鬼夜啼我信，下粟雨必定不是真的。”

“安排了，他们已经归去歇着了。”叶子高趁机留下来偷懒，“掌柜的，你这蒸的甚么？”

他屏气凝神，身后的清姨也温馨下来，全部厨房内只能闻声清姨咽酒的声音。

又尝一根青笋，肉丸和高汤的香味渗入此中，与狮子头各有千秋。

清姨又踹余生一脚，“满嘴荒唐言，贤人是你能编排的？”

余生叮咛叶子高进后厨端菜去，叶子高推让：“待会儿去，先尝尝掌柜的新菜。”

“那是不是得有点嘉奖？”余生抢过她手里的酒盏，把内里的酒一饮而尽。

余生把蛋白插手肉馅中，“必然是仓老爷子唬人，为了显现本身超凡入圣的短长。”

“你才耍贱呢。”清姨在前面踢他一脚，“不闻‘天雨粟，鬼夜啼’？字能力大着呢。”

饶是如此，余生也在动机里问候一下体系的大爷，这是传统，不能丢。

俩人在内里闲谈，叶子高和白欢畅陆连续续把客人用罢后狼籍的杯盘撤下来。

最后一口狮子头下肚，酒也喝完了，清姨心对劲足领余生端着三个狮子头走出去

“没呢。”余生把清姨的头推走，“待会儿少不了你的。”

余生回身持续清算狮子头，他把芡粉抹在手掌上，然后捏搓肉末成丸子。

清姨道：“在舞刀弄剑时耍这华而不实的招式，多少条命也不敷。”

清姨心说贤人不与你计算，你家老爷子可就说不准了。

不做不晓得，现在余生有些悔怨当初刀工蒙混过关了，乃至于现在动手时谨慎翼翼，拘束的很。

狮子头菜谱由体系免费供应，这算是进级任务的福利吧。

“字如何降妖除魔？”余生道，“哪有耍剑来的都雅。”

他摸准一把刀，在手中矫饰的转了一圈后握紧刀柄。

“待会儿就晓得了。”余生把他赶出去，此人太讨厌了，抢着吃狗粮。

“伥……李猜呢？”余生问。

“来口蛋羹。”清姨喂他，以解酒味。

一炷香时候，余生把肉全切成碎丁，扫了一眼觉着差能人意，也不知体系评分给多少。

直到余生甘拜下风才制止她：“待会大师一起吃呢，你别吃完了。”

余生知这道菜体系重点磨练的是刀工，他的刀工不到火候，七分很多了。

余生止住她，“这狮子头很嫩，不能用筷子夹，要用勺子。”

余生暗道一声可惜，怕扰了清姨兴趣也没出声，只是收敛心神，让手眼专注起来。

清姨探头，只见乳红色的汤里浮沉着四丸狮子头，嫩绿的竹笋装点期间。

清姨接过余生递来的勺子挖一勺狮子头送入口中，细尝之下嫩如豆腐，不甚腻，松而不散，入口即化。

狮子头的肉讲究“多切少斩”，并且最忌讳切的七歪八斜。

“烈吗？还好吧。”清姨接过酒盏，为本身斟上一杯。

清姨见余生轻呼一口气，才开口道：“这菜竟然如此讲求刀工，难怪你前些日子一向练。”