第167章 莫要班门弄斧（3/5）[第1页/共3页]

游移了好久，庄哲斌哭丧着脸说：“姑父，咱能不能别这么玩？我认错了，您就跟我直说，我到底是少了哪一步啊？”

而在爸爸分开后，冯若若小朋友也是充分负担起苏记的小仆人，很当真给小朋友们先容苏记，先容本身姥爷的餐馆特性，另有爸爸做菜的短长。

做好了筹办事情，让庄哲斌和林瑞峰不测的是，冯一帆竟然没有要演示一下的意义。

一边说，冯一帆一边走到林瑞峰身边，先是遴选了一根笔挺的黄瓜。

团体上调味制作实在没有辨别，但是将肉汤中油脂去除了，如此一来最后成菜便不再油腻，会让这道樱桃肉更加适口。

独一的难点只在黄瓜改刀切片上。

接下来第二刀，林瑞峰更加大胆起来，当真比齐截番，包管了间隔非常薄，下去了第二刀。

庄哲斌听完了又是一愣，再细心一想，明白了面前这位姑父的意义。

庄哲斌见林瑞峰没传闻过，顿时就来了精力，感受有了能够显摆本身的机遇。

顺手抄起中间的铁勺，将锅里浮沫给撇去，然后持续盖上锅盖，并且把炉灶火调小，让肉块在锅里持续渐渐焖煮。

冯一帆一脸当真问：“真的？你肯定没少？”

林瑞峰听了有些奇特：“但是师父，我现在还不会啊？”

而应对这类要求做好的体例，是在黄瓜的两边各垫上一根筷子，如许刀切下去被筷子阻挡住，不会被堵截，能够放心大胆下刀。

这么一问，把庄哲斌给问胡涂了，他现在内心真的是有点慌，再次反几次复地停止了一番细想。

冯一帆没有回应，而是走到灶台前，先是代替了庄哲斌的位置，看了一眼锅里的肉块。

冯一帆点头：“嗯，大抵过程没错，不过你不感觉少了一步吗？”

在众目睽睽之下，父女俩大手和小手反击了个掌，然后爸爸就回身向后厨走去。

需求斜着切片，但是却不能够把黄瓜堵截，如许一面切好，再翻个面反向一样停止切片。

难点就在要掌控精确，既要切出片，同时不能堵截了黄瓜。

踌躇了半晌过后，终究林瑞峰还是鼓起了勇气，开端认当真真地切片。

冯一帆面带浅笑说：“没干系，我来教你，放心很简朴，实在就是给黄瓜改刀切片，不过要两面切，斜着切片。”

看着姑父一步步做，庄哲斌算是明白，他之前实在是有些班门弄斧。

冯一帆见小门徒做得不错，也就没有再去管他，而是乐呵呵来到庄哲斌面前。

所谓加上的一步，是因为一开端煮肉的汤，实际上会含有比较大的杂志和油脂，哪怕是煮的时候撇去了浮沫，可汤里油脂还是很多。

以是冯一帆为了包管，以后的肉吃上去不会显得油腻，多加了一步对肉汤停止去油措置。

“师父，要不还是你来吧，我怕切的不好。”

焖煮一段时候，开盖将红曲米包和葱结取出，插手冰糖直到把肉煮的软烂，汤汁收得黏稠。”

第一刀下去，发明刀切开黄瓜，在要切到底的时候，刚好被卡在黄瓜两边筷子挡住，然后刀刃就不能再持续向下了。

听到爸爸的话，冯若若高兴回应：“好呀，爸爸你快点去做菜吧。”

“小林啊，实在你如果真的想要尽快练刀工，你就该多做些尝试，不能老是站在那不断练切墩，你这也练了好几天吧？明天这桌凉菜点了个黄瓜，你能够尝试切个蓑衣黄瓜嘛。”