第159章 听师叔说国宴（加更）[第1页/共2页]

但是自发得很强的庄道忠，在见到了苏记的那位掌勺人后，也是只能自愧不如，不得不平气。

让门客咀嚼到了一种分歧口味，一种不失传统，但同时却又冲破了传统的风味一绝。

庄哲斌忍不住惊呼：“太爷爷是不是弄错了？炸制葱油如何还放菠萝？”

但实际上，在厨艺上面哪有那么多的奥妙？又哪有那么多的不传秘方啊？

卢翠玲此时忍不住开口说：“师叔啊，您能不能给小辈们讲一讲，当年您和苏记那位掌勺人，在国宴上的一些经历啊？”

这与苏澜馨理念存在不成调和的对峙。

苏老爷子参与的那次国宴，也算是非常着名的一次国宴了，当时插手国宴佳宾都是各国政要。

冯一帆论述了过后，淡然笑着对庄道忠说：“师叔公，姑姑那些餐厅做法我不去评说吵嘴，但是我想如果她拿到苏记这老匾，恐怕也是要用她的那套运营体例去运作。

如果是放在苏澜馨餐饮个人旗下餐厅，这些没有一样会呈现吧？

冯一帆也是有些惊奇：“没想到啊没想到，我本来觉得只要外洋会把生果融入菜肴，想不到爷爷也早就开端这么做了。”

回想起当年的景象，庄道忠也是非常感慨，眼神中也充满了一份神驰。

如果真是那样，师叔公您感觉，那样运作下的苏记，还是苏记吗？”

冯一帆的问话，让庄道忠堕入了深思，也让一向方向苏澜馨的庄哲斌一样堕入了深思。

不，它们非常好吃。

庄哲斌深思着，恍忽间明白了，为甚么苏记不肯意与苏澜馨合作。因为苏记的传承当中，除了传统的死守，另有一份对于传统的创新和窜改。

因为这些分歧适餐厅的标准。

而当时厨子的提拔，也是天下范围内的。

说到这，庄道忠浅笑着问：“你们有没有想过，葱油最后插手菠萝去烹炸？”

庄道忠聊完了国宴后，也是不由感喟一声说：“现在的厨师啊，总想着本身菜品做得不好，是不是师父有甚么藏私啊？或者是想要窥视别人家传的菜肴之类。

庄道忠提起那一段，整小我也是意气风发。

庄哲斌脑海中，回想起明天在苏记吃到的伊府面，想到了那分歧普通水晶肴肉的滋味，另有那有夹心的干炸肉丸。

“当年一帆、若曦你们爷爷，不管是刀工、火工，那可真的都是样样顶尖，最关头还是在调味上，你们爷爷有一个特长绝活，生果入菜增加菜品层次感。”

庄道忠浅笑着说：“好啊，一帆你这股子劲，倒是让我仿佛见到了我那位苏老哥啊。”

庄哲斌只能无法点头表示，本身真的是很难想获得。

不得不说，这一刻冯一帆心中真是充满了一种敬佩。

说到这里，庄道忠也是满脸笑容。

庄道忠笑着说：“所谓家传菜单，不也是祖上一代代人研讨的成果吗？何况各种所谓家传菜单，实在本没有甚么不传之秘，大多不过是记录祖上经历罢了。”

庄道忠叹了口气说：“这么看起来，澜馨那丫头的理念，和我们有着本质偏差啊。”

而当时候，苏老爷子便是淮那一组的组长，要专门卖力菜单定制，菜品的监工制作，乃至是统统食材的选料，特别是各种调味也是他卖力。

当时庄道忠固然也才三十多岁，但确切也是颠末一轮轮提拔才气进入国宴团队。

这一刻，庄道忠老爷子总算是下定决计：“锦荣啊，你们不消担忧，这事我会跟澜馨说，而这块老匾当年是你博得担当权，那么他就是属于你的，我也信赖你和你的半子会重新发扬它。”