第103章 蟹[第1页/共5页]

最后轮到了定海神针蒋姥爷，他很随便的坐着，双手放在桌子上，抱着拳，支着下巴，一边听着兰德尔的话，一边点头：“实在要说菜的甘旨，我给了十一号一票，你的蟹粥称得上是一绝。只靠这碗粥，你这辈子就不愁吃喝了，大师都会喜好的。但是同时，我也给了王墩一票，我喜好创新的菜式，老一套的东西我们不是揣摩透了，但是不能固步自封，老在原地踏步，我们得走出去，让我们这个行业百花盛开，这才是停止这场比赛的初志。”

“如何的？那谁啊？”

话到这里，大师内心都有了底，晓得谁能拿到分了。

起首要将煮好的青豆捞出来沥干水，在搅拌机里搅拌成泥。锅里插手猪油烧至三层热，将青豆泥放入，小火煸炒半分钟，翻入调味料后再炒5、6分钟后出锅，放入青玉雕花的小碗里。

彦朗据理力图，说的一段话寸土不让，但是语气里却一燃烧星都没有，咬字清楚，字正腔圆，每句话从他的唇里吐出来，好似怠倦的身材埋进热水了，暖洋洋的，没有一丝抵挡的设法。

螃蟹是一道鲜美至极的甘旨，最简朴也最好吃的做法就是上锅蒸熟，从那坚固的壳里挖出一块白嫩的肉来，沾沾酱油，原汁原味，鲜美至极。特别是春季的蟹，满满的蟹膏，吃在嘴里醇厚浓香，是春季最好吃的美食之一。

三点钟，在一阵音乐声中，主持人登上了舞台中间，灯光落在他们身上，清楚的照出了经心打扮的容颜。

“七号霍文耀你的螃蟹豆腐汤我不喜好，能够是豆腐的启事，豆腐的味道粉碎了蟹肉的香味，这道菜太失利了。”

眼瞅着观众出场的时候就快到了，评委佳宾们都撤到了背景，演播厅的事情职员开端做最后的调试事情。

来插手这类程度的比赛，然子和金奎是不可的，王墩就带了两个技术好也最信得过的兄弟过来，帮了他很大的忙。

接下来轮到彦朗了，他的视野落在舞台上，扫过一圈，在王墩的脸上稍作逗留，然后移开，说：“我不是美食家，固然没有刁钻的舌头，但是这道菜到底适分歧适在饭店推出，主顾又喜不喜好，我另有资格说一说。起首我同意圆圆的挑选，让我最难忘，感觉最好吃的就是向新元你做的蟹粥，太甘旨了，我很喜好它。但是我和圆圆又有一点分歧，我喜好吃辣，方宇的辣蟹在我看来很不错，香辣鲜香，是合适嗜辣的人吃。实在下次你再做辣味的时候，无妨问下我们评委要中辣还是微辣。”

王墩在第二排的中间位置，摄像机不管如何扫都能够扫到他，这算是节目组开的一个后门吧。王墩带来的两个助手都是他本来餐厅一起事情的兄弟，比及度假村开业筹办外招厨师团队的时候，王墩就先容了曾经和他一起事情的这些人，办理公司考查以后感觉没甚么题目，因而呼啦啦地来了十多人，能够说王墩本来的班组全数都过来了，如许下来，干起活儿更是得心应手。

“评委们一下台，你来我往的办理机锋，这不是热烈？蒋老脱手这都不算口碑算甚么？再说人气，美食圈这几年分开老百姓的糊口太远了，谁拿了大赛冠军谁研讨出了震惊天下的名菜，都没有媒体感兴趣，天然观众们也就不懂。我们这些评委在上面吧啦吧啦地说着，纯粹站着说话不腰疼似的，观众们内心都会想甚么甚么来头的大厨关我甚么事，正儿八经的东西看着沉闷，不喜庆，太没意义，你们如果然有本领就来一手啊。我们上去了，露一手的绝活儿，这都赚不到人气，您还要甚么人气？”