第十七章 人油咖喱（一）[第1页/共2页]

两碗饭下肚，我拍拍肚子往床上一躺：“唉！胖就胖在这一顿上了。一罐咖喱把你心疼的，至于吗？”

Basmati特有的香味加上咖喱辛辣的浓香，让我都舍不得嚼咽，就这么放在嘴里，只感觉四肢百骸非常舒坦，满身通透，这几天被雾霾气候阴侵而酸疼的枢纽也热气直冒。

“你如果晓得这罐咖喱是如何回事，能够就不会这么说了。”月饼摸了摸鼻子，一脸无法地笑着。

SHAHALA的咖喱需求20公斤洋葱芯、10公斤番茄、蒜肉和分歧的香料搭配，用顶级的橄榄油过一遍，再用慢火熬足40个钟头，按照分歧食材，咖喱要求分时段（切确到秒）地插手呼应的原质料，才气煮成各种色香味俱全的咖喱菜式。

月饼神采一变：“我带返来的那罐咖喱？”

晚餐时候，餐馆里稀稀拉拉坐着几桌门客，夏尔马懒洋洋地坐着喝啤酒抽水烟，嘴角挂着一丝不易发觉的浅笑。

印度，德里市。

这几天买卖并不是特别好，餐馆西边第三条街的渣滓堆莫名其妙地着起了大火，另有好几个乞丐疯掉了，在此之前产生了几宗强奸案，一时候众说纷繁，买卖不免遭到影响。

固然如此，每天都会有大量新德里的住民驱车赶往旧德里，倒不是因为他们对汗青文明的爱好，而是全部德里市最驰名的餐馆SHAHALA在这里。店老板夏尔马是个五十多岁的瘦子，虽说住在属于穷户区的旧德里，但是源自于婆罗门的崇高姓氏倒是他除了特长的咖喱大餐以外最值得高傲的事情。

门被推开，一个清癯的东亚少年进了餐馆，四下打量着，选了靠墙的餐桌坐下。

SHAHALA有个不成文的端方，如果在饭菜里发明这些东西，全桌免单。这也难怪门客们欢畅，完整没想到吃进肚子内里的饭菜另有没有别的更恶心的东西。

印度人对于饮食卫生的不讲究达到了令人发指的程度。街头卖姜茶的商贩会把姜茶杯子丢进落满苍蝇的水桶里随便冲刷就立即装上姜茶，从饭菜里吃出毛巾丝、苍蝇如许的事情更是数不堪数。在熬制咖喱的过程中，厨师很少会戴帽子和套袖，内里落进几滴汗、几根头发或者体毛也是常事。

被德里门南北分开的德里市，被称为“新、旧德里”，如同两个贫富差异的邻居，居住在同一片地盘上。相对于新德里的高度当代化，旧德里更多的是肮脏、混乱、犯法以及保存无缺的汗青修建。

米是月饼从印度带返来的basmati，在全天下都很驰名誉，米粒晶莹剔透，颗粒饱满，细颀长长的，嚼劲坚固还不粘牙。更妙的是，这类米煮熟后，闪现出非常津润的金黄色，别说吃了，单就这么看看也让人直流口水。

传说中，最顶级的香水配方只要理查德一人晓得，每年只出产0.1磅。理查德身后，家人遍寻秘方不得，下葬之进步行遗容扮装时，入殓师从他嘴中发明了一张嚼烂的纸条，只剩下两个字还能勉强认出：Curse（谩骂），Kali（咖喱）。

月饼从印度带回很多希奇古怪的玩意儿，让我随便拿，一时候我身上佛珠、手串、项链配得划一，去上课，同窗都觉得我皈依了佛门。寝室里烟抽完了，趁着月饼出去买烟，闲得无聊，翻开他的大观光箱瞅瞅另有甚么好玩意儿，成果在箱子最内侧的拉链夹层里，摸出一个标着“Kali”字样的玻璃罐，看色彩挺像辣椒酱。