第七十二章 为了做菜努力发明[第1页/共2页]

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5、日光暴晒。将黄豆曲放到阳光下，颠末1-3个月天然日晒夜露即为成熟酱醪。

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来自：豪杰救美美>《酱油及豆瓣酱纳豆等的制作》

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1，质料措置。选优良黄豆，倒入缸或池中浸泡2-4小时摆布，洗净沥干，用压力锅煮熟；面粉和麦皮用锅炒至微焦黄色。酱油，食醋，味极鲜，老抽，生抽，陈醋，米醋，香醋，北京佐禾食品有限公司。

她一脸惊诧的问道：“你说你要本身做出酱油来？这世上底子就没有的东西，你见都没见过，如何做啊？”

看出了蓝嫂子对本身的不太信赖，李俊峰就非常自傲的一笑道：“蓝嫂子，我晓得你在担忧甚么。你放心吧，我这小我向来就不会说瞎话，更不会吹牛皮！我说有体例做出酱油来，就必定能做出来！”

把捣细的鸡茸取出来，放入盘顶用手抖松，分次插手少量盐拌匀，边加边尝试至本身对劲的咸度。

说着话，李俊峰又弥补道：“不但是酱油，我明天还要把鸡精也给做出来！”

把烤干的鸡肉、香菇、葱、姜全放入摒挡机中打成粉末。

报告如安在家中制作五香黄豆酱油|兴泰醋

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蓝嫂子还是一脸的不信。

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再放入糖粉拌匀便可装瓶食用。

把鸡茸放入微波中大火烤两分钟拿出来看看水分，再每次两分钟几次烤至枯燥。

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“没错，蓝嫂子，这鸡精也是一种很很好的调味品！”

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把鸡胸肉大块放锅里，放入适当姜片和葱段煮熟，盛出放凉。

冰糖放石臼里捣成糖粉。

“正因为这天下上还没有酱油，以是我才把制作酱油叫做发明缔造啊！”

把撕好的鸡肉丝放石臼中捣成细茸。

她看着李俊峰自傲的眼神，细心想了想还是委宛的说道：“铁头，我们这几天给别驾大人和夫人做的药膳就挺好的，大人和夫人都很对劲。

一听到李俊峰的话，蓝嫂子顿时就大吃一惊！

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把打细的鸡精用面粉筛过筛一遍。

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李俊峰一脸当真的说道：“你没有见过没干系，只要遵循我的体例去当真的做，很快就能本身亲手做出如许东西来！”

8、配制成品。将三次吸出的酱液异化，经10天日光曝晒，沉淀，插手八角、陈皮、公丁香、茴香的煮出液，再插手味精、白酒、红糖和盐使酱液盐分浓度约为17%（约10-15斤酱油），加热煮沸过滤即为成品五香黄豆酱油

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香菇洗净，切成小颗粒，放入微波炉中大火烤两分钟，拿出来看看水分，再每次两分钟几次烤至枯燥。

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4、发酵。将黄豆曲倒入罐或坛中，插手饱和盐水，达到用手用力压豆粒能淹没为合适，大要再盖一薄层盐粒。

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2、接种。黄豆熟料呈红棕色，略有豆香味，摊凉后将面粉、麦皮和酱油曲精异化均匀拌入。