028 鱼香肉丝[第2页/共2页]

“嘶！”听到这个代价，陶慧忍不住倒吸一口冷气，她非常不成思议的问道：“大厨，这菜的代价也太贵了吧，会有人情愿来吃吗？”

陈昂星走到另一口锅前，还是是倒油烧热，他把葱姜蒜三种质料切沫放入锅中，然后再加以剁椒翻炒，直到炒出香味。

陶慧的速率不慢，当陈昂星翻炒了两分钟摆布，她便端着一碗红色液体走了过来。

“1勺料酒，2勺醋，1勺生抽，1勺白糖，1勺麻油，5勺水。”

肉丝与沸油的打仗立马就响起了刺耳的噪音，陈昂星拿着锅铲不竭翻炒，直到肉丝变了色彩今后立马盛出装碟（不消炒熟）。

“对啊，那小我还特别能打，我雇的人底子不是他的敌手，连块碗都没有砸碎。”张龙答复道。

送走这二人后，陈昂星便开端筹办起了等会新菜单所需求的食材，陶慧作为助手会帮他将食材洗洁净。

翻炒几下后再插手刚才炒一半的肉丝，趁便将陶慧调好的鱼汁也一同倒入。

“差未几了。”陈昂星自语道，随即把刚才切好的冬笋丝、红萝卜丝、黑木耳丝全数倒入锅中。

这一口气度出31人都没有把吃饱饭店毁掉，这实在是出乎了王管事的预感。

鱼香肉丝是一道具有中华特性的传统名菜，以鱼香味得名，属于川菜，鱼香肉丝固然算是家常菜，但也不是随随便便便能够做到隧道的。

此时，葱的绿，姜的黄，蒜的白，剁椒的红，四种质料异化到一起，色彩上组合的格外都雅，并且另有诱人的香味。

……

“好香！”闻着锅内传出来的味道，陶慧忍不住说道。

“猪里脊300克，黑木耳一把，剁椒也来点。”

“要不要尝尝？”陈昂星笑问道。

这时便能够筹办关火出锅了。

“是！”

陈昂星拿来里脊肉，手持菜刀将其切成了长条，并在统统里脊肉上洒下一把细盐，这时将一勺淀粉洒在猪里脊条上，加水拌匀，让肉丝与淀粉、细盐充分融会，这时再插手一勺色拉油，拌匀后放到一旁等候腌制。

噗呲噗呲！

“嗯……味道还不错，就是炒的时候略微有点超越了，口感没有那么嫩。”陈昂星边吃边评价道。

“嗯，是有这么一个事情。”

陈昂星伸手接过，渐渐倒入锅中，边倒边炒，直到锅内的汤汁开端呈现浓稠状。

“不了，明天换换口味，做几道家常菜。”陈昂星将冬笋和萝卜放在案板上说道：“把猪里脊和黑木耳筹办一下，我第一道要做鱼香肉丝。”