陆羽与《茶经》[第2页/共5页]

在隋朝和唐初之前，北方固然也晓得和有少数人饮茶，但毕竟业 茶和嗜茶是盛于南边，属于南边特有的一种地区性的文明征象。至唐 代中期今后，如陆羽《茶经》所说:“滂时浸俗，盛于国朝，两都 （ 长安和东都洛阳）并荆、渝间，觉得比屋之饮” 2；不但南边，中土 的京畿一带，其对茶叶的崇尚，也和我国茶饮的故乡荆、渝地区，没 有甚么程度上的分歧了。 “两都”是都会，北方乡村这时饮茶的环境又如何呢？穆宗时李 珏称:“茶为食品，无异米盐，于人所资，远近同俗。既祛竭乏，难 舍斯须。田闾之间，癖好尤切。” 3这即指出，当时不但北方城镇， 连乡村也和天下“同俗”，已把茶视同粮食和食盐一样斯须不成或缺 的糊口必须品，乃至乡村对茶的需求，有些处所较都会“癖好尤切” 。笔者畴昔有的文章中曾提出，“茶作为中华民族或我国天下性的一 种文明征象，是唐今后才构成的”。现在我仍然以为，茶从最早的巴 蜀，继而扩大为巴蜀和荆楚，再次生长为江淮以南的文明内容，都是 一种地区性的或苗蛮文明，真正站在黄河中土称“远近同俗”的“无 异盐粟”的全部国度和民族的共同文明内容，则是中唐今后才构成和 建立起来的。

陆羽是唐朝中期一名驰名学者，也是我国和天下茶学的最草建立 者。他一名疾，字鸿渐，又字季疵；复州竞陵 （今湖北省天门）人。 在《新唐书》、《文苑精华》、《唐才子传》和《全唐文》中，都有 他的传记和先容。

陆羽之前，饮茶和“瀹蔬而啜”一样，天然也就不会如何讲究道 ，有道也不会大行。但陆羽通过《茶经》对如何采造茶叶，如何烹煮 。应备有哪些茶器和如何饮用一一加以总结和倡导今后，把茶叶的饮 用，由纯真的防疫治病、充饥解渴，进步和生长为一门专门的技艺和 学问，这时，也只要到这时，我国才开端正视和产生讲究饮茶之道。

讲到唐朝中华茶文明的构成，我们还不能不附带谈谈作为其核心 之一的茶道文明的构成。关于茶道，和茶叶文明的含义一样，现在各 执一是，说法很多，我也不知取从哪种说法为妥，就暂按我们的了解 ―― 即讲究饮茶 （包含物质和精力）之道来阐说吧。“茶道”一词 ，源出我国。上面在封演的《封氏闻见记》中，已提到“茶道大行” ；但这还不是最早的记录。从现存的文献质料来讲，最早的“茶道” 一词，能够就算皎然的《饮茶歌诮崔石使君》一诗所载了。其句有“ 孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此” 1之说。《封氏闻见记》成书于 8世纪末，皎然这诗约作于8世纪中期前期，二者相差有十几二十年 ，但分歧申明，我们至迟在8世纪下叶的唐朝中期，就派生和存在一 种新的茶道文明征象了。联络前面所说，很清楚，我国茶道不早不迟 呈现在这个期间，是直接和《茶经》的面世相干的。因为茶道既然是 一种讲究饮茶之道。那么，这类“道”，无疑也起首是通过必然的饮 茶活动来表现的。没有茶，有茶不饮或饮而不加讲究。也就无所谓茶 道了。