第46章 牛肉酱[第1页/共2页]

“三柱叔，您快别这么称呼我！就是一个浅显的农家孩子，当不得，叫我青皓就行了！您也晓得，我们家弟妹们都小，地步里的事情不太精通，我又得去镇上读书，以是还得劳您多操心。”钱青皓赶紧禁止，又加上了一番叮咛。

筹办好一些葱姜蒜、大料、花椒等调料插手烧好的菜籽油中渐渐炸出香味，为甚么不消猪油呢？固然它更香一些，但是凉了今后就会凝固，吃起来还要加热，太费事，前提是牛肉酱也不需加热。

钱青末的牛肉酱在当代能够说是独一份了，这里的人虽说爱吃辣，但做成肉酱的却未几，以是钱青末第一次做的牛肉酱固然没有香飘十里，但也使钱家一世人朝着厨房垂涎三尺。

这一份牛肉酱一好，一家子就围着桌子一人一个馒头，配一口酱，再来一壶茶，嘶啦嘶啦的直抽气，却也忍不住持续吃，直吃的大汗淋漓，个个捧着肚子，茶水泡馒头涨的。给钱青荷看的直乐，好嘛！这一下子连饭都不消做了，省了！

干辣椒末和花生别离放在锅里炸得香脆，放入调料和笋丁，充分异化后也就成了一款麻辣鲜香的辣椒酱。

钱青皓看到一张张敬爱的脸庞让他在沐休结束后都舍不得走。但实际让他不得不归去持续勤奋，以博出息给弟妹庇护，只好如此。

牛肉是钱青末细细剁碎的，如许口感会更好，再撒些芝麻与糖提味，渐渐的熬制让牛肉与辣椒相互融会，也让香料的滋味融进食材里，最后在出锅时把筹办好的蒜末倒出来让它激起出蒜香味但又没全熟时停火，晾凉。

而油的温度不要太高，太高的话会使调料糊掉，锅里的油也会是一股糊味。以是渐渐的炸才会使它们的香味充分融进油里，等炸得差未几，也就是调料变色时，把它们捞出，只留带有调料香的油，然后把剁好的牛肉末和辣椒倒入锅中炒制。

“情愿情愿！青皓少爷，感谢你，真是太感激了！”钱三柱反应过来后连连称谢，如许的事可不好找，他但是晓得的，别人佃田都是要上交六层租子的。这下子他们家辛苦一年也能获得五亩地的粮食，已是很不错的了。这不，一冲动，就直接给他和钱青皓之间的干系定位了。

这时钱家几人都没想到，钱青末的一次心血来潮的“小豪侈”被钱青皓带去书院后会在书院跟他同期的学子中掀起了小范围的嗜辣风潮。更没想到还会碰到“朱紫”，更是在以后的日子里与他们友爱来往，一向赐与帮忙。

实在做钱青末牌的牛肉酱也挺轻易的，选一些味道正宗的辣椒用家里的小石磨磨一遍，辣椒有的变成糊状，有的成块状，这是只磨了一遍的启事，不过这恰是钱青末想要的。

固然只是半个月看不到大哥，但几个孩子都不太欢畅，总感觉大哥像要丢弃他们了似的，让钱青末一阵无语，这一群奶娃子，不过也能够了解，除了钱青末这个芯里年纪大的，其他的最大不过十岁，还是很贫乏安然感的，最后，还是钱青末一顿插科讥笑才把事岔开。而钱青末给钱青皓筹办的一些带回书院的东西羡煞了很多人，更是是以交到了朋友。

实在本也能够找侯申武侯伯伯的，但钱青皓不想这么小的事也费事他，好刀应当用在刀刃上。更何况他比来出了公差不在镇上，也没法帮手。