第四十八章 赵严小吃一条街的梦想[第3页/共3页]

赵严对马伴计说，道：“我本日来，主如果想揭示下我独门绝计！我且教教你，腐竹是如何做的！到时候你学会以后，便挑了好的送到宁府与我的府上，多的再拿出去卖！晓得了吗？”

伴计们看到马管事领着两小我来了，非常热忱。

赵严一向都没有重视到这些题目，笑道：“这油条啊就是和好的面！发酵后用油炸了来的一种面食！”

赵严又说道：“这大锅要重视温度，太凉了，豆腐就凝到一块了！太热了会糊底的！保持好温度！这豆皮一会！还会起一层！如此，便可起很多层！起出的豆皮晒干后即成腐竹！”

来了作坊内部，指着上面的吊筛说道：“这般也一样！”

赵严哈哈一笑道：“你还真是一个小吃货！”

这面和好以后，赵严才发明了题目！这酵母倒是个困难，后代的酵母用的都是化学制剂，小苏打！而此时却只能用天然酵母了！而天然酵母倒是需求一段时候的！这个发酵已经有几千年的汗青了！

马伴计笑道：“店主放心！我马心晓得了！”

由此可见唐朝的面条，且凉面已经呈现了！到宋之时馒头都风行起来了。

赵严叹了一口气道：“也罢！你们听过蚂蚁上树吗？”

公然，不到半晌！锅的上面便开端起皮！

露丫头倒是端了赵严部下的半碗豆汁小口小口喝了！

“大掌柜！此人叫冯有才！恰是我安排在铺子里管事！”马管事说道。

第四十八章

赵严对马管事说道：“我看这么一大锅汤！也卖不出去！你且去找人装了木桶，送到纸坊去！让匠人们分吃了罢！今后如果卖不完的汤也送到纸坊去！”

赵严看此人诚恳本分，不如隔壁的马心机警，

露丫头，当下听得眼冒精光，道：“另有好吃的！？油条是甚么东西？炸豆腐！我倒是晓得的！麻辣烫又是甚么！米线是甚么？”