宝贝女儿贤惠妻[第1页/共2页]

满桌的菜都上齐了。丝蓓很有成绩感。

爸妈惊奇于李丝蓓这么大的窜改，妈妈欣喜地说：“没想到咱家的娇娇宝丝蓓变得这么无能了呀，菜做得又好又快，色香味俱全，真有妇女的模样。”爸爸却在一旁没有说话，望着丝蓓，有点心疼，看来女儿嫁给赵卡卡但是没少干活，从小娇气的丝蓓竟然变到手脚这么敏捷，必然是赵卡卡那小子啥也不干，就会使唤丝蓓。

爸妈来了，丝蓓很欢畅，恨不得把本身统统会做的菜都做给他们吃。丝蓓早早地就想好了明天的菜谱，上午去超市买了三文鱼头，猪蹄，牛肉，前尖儿，酸豆角，杭椒，黄豆，盖菜，松仁莼菜……好大一袋子食材。

莼菜是个好东西，家里囤了一些，赵卡卡买的。药检所拿莼菜做过很多尝试，抗癌结果确切是明显的。赵卡卡买的都是西湖莼菜，品格好，包裹的黏液多，抗癌就是靠的这层东西。家里常常吃，但丝蓓明天把它做出了创意。把莼菜从外包装里的液体里滤出来，悄悄冲洁净，开水焯一分钟，捞出来，把炸好的松仁倒上去，倒上一点儿生抽，就行了。莼菜的外型配上一颗颗的松仁，装在素色圆瓷盘儿里，这道菜像极了仲夏时节南边的荷塘，还装点着颗颗成熟的莲子。丝蓓专门给父母做的这道菜，一来是因为保健的服从，二来是借用李清照的词――《怨天孙?湖上风来波浩渺》，略作点窜，给这道菜取名，“秋已暮，清露洗，莲子已成荷未老。”借物喻人，窃窃地但愿着本身已到而立之年，但父母仍然不算老。

路上很顺利。一到家，丝蓓就开端忙活晚餐了。

三文鱼头是丝蓓比来跟一个特讲究的朋友学的。食材非常首要，越新奇的鱼头越好吃，这都是废话。炖猪蹄这类菜口味重，食材的新奇程度要求并不算太高，三文鱼头可就不一样了。粗盐，黑胡椒粉，肉桂粉，黄油，花生油，用微波炉烤十一分钟，香气四溢，鲜美非常。做鱼就怕腥。把鱼头内里的黏液刮一刮，就不腥了。烤的时候阿谁鲜香啊，恨不得把全部屋子的香气都吸进肚子里，这才晓得甚么叫做菜也是一种享用。爸妈必定没吃过这道菜，明天必须露一手。

炖猪蹄是丝蓓最特长的菜之一。用电高压锅炖就行。先将猪蹄洗净，放在锅内胆里，倒入老抽、生抽、插手葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、茴香、白胡椒粉、甜面酱、红油、香油，盐，放好作料后抓匀，固然还是生的，但此时的色彩就已经非常都雅了。腌非常钟以后，盖好锅盖，炖七非常钟，就等着香喷喷的猪蹄出锅了。这道菜好不好吃，有好几个法门，起首是盐和火候，盐得最后放，因为作料放完以后偶然候盐就不消放了，得按照下料环境随机应变，火候就得看买的猪蹄是老是嫩了，都得恰当调剂。其次是各种香料的配比，根据小我口味也能够恰当增减。然后就是甜面酱和红油，这但是丝蓓本身揣摩出来的。丝蓓感觉本身家做的猪蹄，色彩轻易发暗，外边餐馆做的猪蹄，又轻易太红太亮。放郫县豆瓣倒是色彩好，但轻易把统统东西做出来都是豆瓣味儿。甜面酱、红油这两种看似风马牛不相及的配料放到一起以后，能给猪蹄上上一种焦糖色，特别标致。并且，不消放糖也能照顾到爸妈和卡卡南北口味的差别。最后是白胡椒粉，独家秘方，去腥。