第七章 焦糖瓜子的制作[第1页/共3页]

待晁帆放好今后，那红糖水也渐渐的渗入到了瓜子里部，瓜子的表皮也被染成了棕红色。

“充足，红糖的甜味如果覆盖了瓜子本身的味道就不好了。”食老细心的给晁帆解释道。

晁帆用竹筐把二十斤生瓜子全数倒入。

“那但是件宝贝!你上面的制作工序另有效的到它的处所，从速给我找来去!”那灵魂义正言辞的说道。

不过食老说的没错，再好的瓜子在他眼里也就是普通，除非是颠末他的调制。

那灵魂沉默了半晌，然后开口道:“之前的人们都称我为食老。”

晁帆把大众自行车停到了双环桥下的泊车处，随后又提着五香料步行走了十来分钟，才到了本身的店铺。

还好，渣滓桶是晁帆新买的，内里除了一些花生米觉得没有任何渣滓，要不晁帆用这个东西做焦糖瓜子多少有点暗影。

“喂，我该如何称呼你?”晁帆想问他一些题目，但是却不晓得该如何称呼他。

“放入二十斤摆布就好。”食老又说了一句。

紧接着又随后解释道:“现在所用的红糖并不是优良红糖，用它来制作焦糖瓜子还是完善了一些，朱红石又刚巧能够晋升它的品格，让入五香料是为了中和红糖内里过量的甜分，能够恰到好处的使焦糖与瓜子本身的香味融为一体，如许才气阐扬出焦糖瓜子真正甘旨之处。”

老宋的生瓜子非常不错，晁帆订购了一些便仓猝返来了，货色会在老宋把其他订购的几家货色一块装车后，就会给送达。不需求晁帆本身去装运，更何况他也没有车。

晁帆也是很当真的一步一步的按着叮咛做。

“嗯，这批瓜子不错。”晁帆淘洗了几遍，发明非常洁净，也没有干瘪的、发霉的烂瓜子。看来这老宋还是有些靠谱。

实在并不需求那么费事的，因为这神石本身就带净化服从。

食老思虑了一下又道:“放入两斤红糖吧。”

晁帆想想也是，市道上的很多红糖瓜子都甜的让人发腻，一方面是比例没有调配好，另一方面是他们用的并不是焦糖而是甜美素。

到是苦了那在批发店内里等着的宋佳玲了，她还惦记取晁帆，觉得晁帆看完生瓜子后会回到批发店里呢，哪晓得晁帆看完货色今后直接回到了本身的店铺。

“哦。”晁帆照做着，他把那生瓜子的袋口拆开。

“放出来?”晁帆楞了一下，食老之前说的这块石头的用处是在这?

“两斤红糖?瓜子红糖比例10:1?”晁帆非常质疑。

“好的”晁帆把手洗了一下，“额……”想说些甚么，但是不晓得该如何表达。

生火、架锅，待晁帆把一系列筹办事情做好今后，那灵魂俄然开口了，“对了，那块朱红石呢？”

但是嘴上这么说，可身材上早已行动，从渣滓桶内里把那块朱红石给扒出来了。

晁帆也是还是照做，固然他会做五香花生米，但是他们晁家的干货绝技也就有限几个罢了，这内里当然不包含这刚风行起来的焦糖瓜子。

捞出，然后又换了一锅新水。

“被我扔进渣滓桶了，如何了？”本来晁帆在打扫散落一地的花生米的时候，也顺势把那块破石头给扫走了。

“食老……”晁帆在心中默念了两遍，不由嘀咕道:“莫非你的年纪很大么？但是听语气感受你跟我差未几大嘛！”