第77章 米其林，考核[第1页/共4页]

米其林考核要求被考核餐厅做出三道菜来接管考核官的评价，菜品必须是主菜，不能是果盘啊，开胃小菜这些。

魏五柳闻声冯强的话不由有些冒火，这还不算糟糕，你这个狗东西真是火没烧到本身身上，没这么糟糕，那要如何样才算糟糕？

“米芸蜜斯是吧，你好。”

“绝对可靠，江城的统统鱼苗批发市场我都打过电话了，李哲只从一家店进了一批鲟鱼苗，当时老板娘还劝过他，以是印象比较深，我一提那老板娘就记起来了。”

冯强见自家老板这个模样，赶快说道：

想起阿谁男人，米芸刹时就充满了信心，此次考核本身必然要让米彩轩更上一层楼，不然就太对不起阿谁男人给本身供应的食材了。

多说无益，考核还是得靠真正的气力说话，餐厅的菜咀嚼道不可，再套近乎也没用，而米芸对自家的菜品但是很有自傲的。

这道红烧狮子头算是传统华国菜系里比较典范的一道菜了，也叫四喜丸子，是将肥瘦相间的肉配上荸荠和香菇等质料，做成丸子，先炸后煮，这一道工序最是磨练厨师对火候的把控！

而在等候的过程中，米芸也是让办事员上了一道橘子果盘，这也是米芸的一个谨慎思，这橘子果盘，固然这橘子果盘不能作为一道考核菜品，但是却能够作为一个加分项。

不过这类博取好感的体例也不是对谁都合用，如果你接下来的考核菜咀嚼道都能达到考核官和监督员的标准的话，那这前面的果盘天然是加分项，如果以后的考核菜咀嚼道不可，那这果盘反而是起到了一个恶感化，庞大的落差会让人感觉你这家餐厅只会靠果盘来博取分数。

“养了。”

米芸不卑不亢地规矩说道，不过随后这斯特林一口流利的汉语急让米芸有些吃惊了。

“都散了，各就各位，拿出精力来。”

听到冯强的答复，魏五柳立马面如死灰，本身这柳河旅店算是完了。

三个面庞姣好的办事员谨慎翼翼地各自夹了一个红烧狮子头到这三位面前的碗里，再用汤勺取半匙汤汁，淋在狮子头之上，便推到前面去了！

“甚么？。”

“并且……他养的是鲟鱼。”

这李哲养的是鲟鱼。魏五柳但是晓得这鲟鱼的普通的发展周期但是有十年乃至更长。

而米彩轩的主厨浸淫刺刀多年，姿式游刃不足，不然也不成能将这一道菜作为明天接管米其林考核的三道菜品之一，与清炒时蔬和鲟鱼刺身并列！

那如许的话米彩轩就不成能是从李哲那边获得的鱼类食材，那这全部江省最顶级的鱼类食材还是在柳河旅店手中，那他魏五柳还需求虚这米彩轩么？

……

冯强顿时心中一喜，美滋滋地出去了。

早有穿戴整齐的办事员，为斯特林和两位监督员奉上了餐具，因为这道红烧狮子头是典范的华国传统菜品，以是米彩轩为他们三位筹办的餐具也是充满的华国色采，餐具包含碗和汤勺都是满满地充满了青花瓷斑纹！

四个经太小火油炸以后在上沙锅渐渐炖煮的金黄色的丸子占有了人们的视野，底下是一层浓烈的汤汁，看上去敬爱喜人！

斯特林见这米彩轩的运营者这副自傲干脆的态度，反而是透暴露了赏识的态度。

“动静可靠吗？”

公然，这道菜一顿出来，一股浓烈的香味就劈面袭来，让人一闻就晓得这绝对是一道好菜，食欲实足。