第四百四十一章：大夏天吃火锅[第1页/共2页]

苏曦儿仿佛也是一个小吃货，将之前的一幕健忘了，灵巧说道“感谢叔叔。”小脸弥漫着高兴的神采。

“不客气。”大汉先是一愣，接着暴露镇静的笑容，而后走到厨房端出一盘盘鲜肉放到桌子上。

固然两人的声音并不大，但坐在角落处的大汉倒是清楚听到，粗旷的面孔顿时堆满笑容。

三花趾又叫三花腱，三花趾和五花趾都是牛腱子肉，三花趾是牛前腿，牛肉带着筋，以是很有嚼劲，涮过后口感脆嫩。

牛肉火锅是一道菜品，制作质料首要有牛肉、香菇、金针菇、韭菜等。能够把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。

约莫非常钟后，大汉拿来一个电磁炉，放在桌子上，将电街上，期间还不忘对着苏曦儿笑了笑，当然，看到苏子墨后，又收敛脸上的神情，走了归去，端来一碗冒着热气且满盈着香味的大锅，谨慎翼翼放到电磁炉上边，将火候加大，叮嘱小丫头说道“很烫，谨慎点。”

“嗯嗯。”凌菲望着苏曦儿脸上的馋意，心底深处那一抹馋意也是被勾了起来，拿起瓷碗，盛了一碗牛肉香汤，喝了一口，顿时面前一亮，赞声说道“真好喝。”

“嗯嗯。”苏曦儿连连点头，低下小脑袋，用力对着瓷碗当中披发着热气的肥牛肉吹了又吹。

就几秒的工夫，几块肥牛肉顿时皱巴巴的，一股更加浓烈的香味飘了出来，从中夹起两块放到正眼巴盼望着本身的苏曦儿碗中，叮嘱说道“先吹几口，很烫，慢点。”

至于坐在苏子墨劈面的苏曦儿，睁着一双水汪汪的大眼睛，奶声奶气说道“爸爸，牛......牛肉火锅真的有那么好.......好吃吗？”清澈的大眼睛闪动着某种非常的神采。

苏子墨想着那甘旨，也是有些嘴馋，望着小丫头懵懂的小脑袋，轻声说道“待会你就晓得了。”

至于五花趾则属于牛后腿的腱子肉，筋比三花腱多，有标致的大理石斑纹，口感也更加脆弹。每头黄牛只要半斤五花趾，以是更受里手们的喜爱。

苏子墨笑了笑，之以是晓得这么多环境，那是源于上一世对于这一美食非常爱好，天然将与之相干的信息体味的非常透辟。

苏曦儿点点头，伸出肉乎乎的小手，捧着瓷碗，放到嘴前，浅浅馋了一口，水汪汪的大眼睛闪动了几下，紧接着没几口就喝完了，放下瓷碗，甜甜说道“爸爸，好好喝呀。”

匙仁别名，匙皮。匙仁位于脖仁的下方，靠近肋骨，因为连着脖子，筋肉健壮，肉中常常交叉着细筋，匙仁的脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩。匙仁靠下的部位就是匙柄，匙柄不管肥瘦中间会有一条较着的肉筋，入口柔嫩又有些弹牙。

“哟，里手呐。”大汉听到苏子墨专业的皆解释，一双虎目闪过不测的神采，惊奇说道。

苏曦儿咽了咽口水，转过脑袋，对着站在边上的大汉糯声说道“坏叔叔，小曦儿要......要吃牛肉火锅，可不成以？”说罢，睁着一双水汪汪的大眼睛，安温馨静看着对方。

牛肉火锅成名于上世纪40年代，传统做法是将沙茶酱直接插手锅中，像重青火锅一样用浓汤做锅底。厥后逐步化繁为简，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，更无益于尝出牛肉本来的味道。直至本日，固然很多店有摄生药膳、牛味浓汤等等锅底，但最受推许的还是牛骨清汤。