0037章坡芽歌书被惦记上了[第1页/共2页]

酸笋的季候在春秋两季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝或笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。如果酸水不坏的话，缸中的水是越久越好，今后便能够直接放新的笋了，酸笋可伶仃吃，也可和别的鱼、肉、蔬菜一起煮着吃，其味鲜美。

做完这统统后，安如泰来到院子里，瞥见啥蔬菜熟了，就采摘下来，一会儿工夫，就弄了一大背蒌，背到河边筹办洗菜，黄秀英却来了，说道：“阿泰，我帮你洗。”

安如泰大笑，然后，伸过脖子，将嘴附在她耳边，悄悄说道：“当然啊，谁有你标致啊，关头是，你比她们大多了。”

此中，酸笋、酸木瓜、酸柠檬、酸萝卜等，就是首要的调味果蔬，纯天然，无毒副感化。

回到屋里，骨头汤已浇开了，汽水蒸腾，却没有香味，还很多熬上些时候。

大爷爷一呆，想了想，也有些承认，说道：“比来，我让人告诉了很多壮家寨子，说我们发明了先人的坡芽歌书，小鬼子会不会获得风声了？但是，他们奔这个来有甚么奔头呢？”

他并不讨厌做饭做菜，却不喜好洗菜和刷碗，这类事儿，有人帮是最好不过了。

黄秀英提起一把菜，抖了抖水，仿佛是用心的，抖了他一身。

安如泰心知肚明，说道：“这两个是鬼子，昨晚在后山乱转，明天进寨子来，定然不安美意，咱得防着。”

“都说了，是我捡来的。”安如泰牛皮哄哄地说道：“人家大明星，能是我甚么人啊。”

没过量久，统统的辣椒都刨好了，他又取来一个竹筒，将辣椒放出来，用一根木棍用力地搅动，将辣椒搅烂，最后，再加上一些新奇的小米辣，元荽、姜、蒜一起搅，搅好后，倒入碗中，加上少量味精和食盐，一碗非常爽的醮水算是做好了。

“呀”黄秀英叫了一声，只感觉又痒又麻，脸儿顿时就红透了。

安如泰想了想，说道：“奔头大着呢。大爷爷，你想想啊，现在战役已成为畴昔，疆场已改在了科技、经济、文明范畴。但论谁能更快地入侵别的国度，那明显是文明，而在我看来，文明不但仅是写写小说唱唱戏，它但是民族珍宝，又易于传播，便于接管，同时，它还是一个庞大的财产，一点也不亚于汽车、房地产，或许，鬼子已比我们先认识到这一点了，以是，他们在抢我们的文明……”

有些壮家人并不搅烂辣椒，而是用手搓烂，没那份功力的人，最好别试。

壮家岜夯鸡是野蛮洲句町县（读勾丁）一道传统名菜。所谓“岜夯”即壮语“酸汤菜”之意，用红青菜或细叶芹竹笋皮等为质料，加米汤腌制呈粉红色酸汤，按必然法度和适度火候辅以各种佐料同剔骨肌肉相煮而成。

安如泰却没闲着，在屋檐下取了一把晒干了的红辣椒，扔在地塘火的热灰中，随便拿着一根柴，不断地刨，等辣椒出了辣味并且有点糊后，又刨出来，放在一边。

但是，在壮家，并不是统统菜都叫岜夯鸡，也有岜夯骨头、岜夯牛肉、岜夯骡肉等等，只要你喜好，统统的食材都能够岜夯。

安如泰持续说道：“坡芽歌书极有能够成为非物质文明遗产，它不但仅是我们坡芽和壮族的，它更是天下的，它必定要引发学术界的颤动，以是，我们要庇护好它。”