第六十五章 讲究的就是原辙原配[第2页/共2页]

周栋笑道：“不过恐怕要让你绝望了，这卤煮老锅最难的就是‘首锅汤’，明天能搞定这个就不错了，想吃到卤煮，最快也得是明天早上。”

正如瘦子说的，当年的卤煮火烧才是正宗，底子不是现在酱汤一样的色彩；现在这倒好，估计都是跟思密达国粹的，直接上的大酱汤吧这是？

周栋指着面前的下水道：“现在很多做卤煮的，包含一些老字号，都开端选用成品猪大肠和小肠来入卤煮。

“没有了啊，老潘我就是这么讲义气的一小我。”

传说当年梨园行的名角儿谭老板最爱的就是卤煮火烧，每天下戏后必去吃一碗，不吃都睡不着觉；这当年要也是大酱汤普通的卤煮，人家谭老板估计都不会多看一眼吧？

你想啊，猪大肠从生到熟这个过程不是在店里完成的，只是把九成熟的肠子拿到店里炖到酥烂，它贫乏了从生鲜到九成熟这段的味道以及它炖出的汤汁，这就得用酱料来弥补。

老迈你的技术必定没错，俺就想着尝尝这头一锅，找回曾经的味道！”

“记得啊......当年我爸带我去京都旅游，去了个叫龙潭庙会的，我就是在庙会上吃的卤煮火烧。

还好周栋有充足的经历，现在每天都会多蒸几笼狗不睬包子、多煎几张鸡蛋饼，都还是热乎乎的，把它们递在蜜斯姐们手中，蜜斯姐们就会像得了六克拉的钻戒般镇静地跳起来，然后红着面庞儿像小兔子一样蹦蹦跳跳的走了。

早点部间隔苏厨水台不过就是半个足球场和一个电梯的间隔，可就是如许，周栋一起上也会碰到从或明或暗的角落中俄然跳出的蜜斯姐们，她们筹办了奶茶、干果、香手巾和知心的话语，让本来抱着无所谓态度的周栋都产生了一种错觉。

周栋实在有些迷惑，就是几个包子和鸡蛋饼罢了，为甚么这些女孩子要脸红呢？真是太奇特了。

“说人话、说实话。”

瘦子一脸的遗憾，望着盆里的生下水竟然都咽了下口水，十几年了啊，做梦都想再尝尝当年的味道，现在好了，有老迈在，绝对搞定！

我们要做卤煮，就要复原这个完整的制作过程，讲究的就是原辙原配，这才叫做正宗！”

“另有呢？”

“不是让你在砧板上跟着诚徒弟练习刀功麽，如何跑到水台上来了？”

（我的老天爷，从书评和本章说看，我发明读者内里有很多是勤行儿的，估计另有厨师？这可如何办，很轻易露怯啊，我现在慌得一批。嗯，这就是小说，金老先生也不会武功的......）

“瘦子，还记得你当年吃过的正宗卤煮是甚么模样、甚么味道的麽？厥后再去京都，为甚么就感遭到味道不对了？”

“瘦子，晓得为甚么现在的卤煮不再是当年的味道和模样了麽？”

说甚么的都有，周栋这个早点部小王子比来实在是风头太盛，暗中佩服他的天然很多，暗中嫉恨的也大有人在，宛然已经是九州鼎食的风云人物，大家群情的核心。