第40章 怎么做的？[第2页/共2页]

“嗯，不错，真不错。”大脑袋一边怒赞一边又用刀去切鸡蛋。

“你先答复我一个题目：是谁请你来我们店的？”

“好吃啊！”大脑袋咽下嘴里的那块西红柿以后，大声大呼道。

“我的厨艺高超，算他说了句实话。我说你的厨艺是地摊程度，没有的事，我从没去贵店吃过饭，以是对你的厨艺，并不体味。”

“是啊，被他当枪使了。”另一个小伴计也拥戴道。

沈伟从厨房拿出一个鸡蛋，和一把小勺，然后把鸡蛋放在桌上，大头朝上，一手扶着，另一只手用小勺的底部悄悄的敲鸡蛋的大头。

“生鸡蛋去壳，内里的蛋液不会流出来吗？如何还能保持完整的鸡蛋形状？”瘦高个在一旁也质疑道。

“用醋浸泡？”大脑袋如同获得了答案普通欢畅的问道。

“如何做的，囫囵的西红柿如何做到入味的？”大脑袋盯着西红柿细心打量，大惑不解。

“另有呢，西红柿还需求去皮的，如许也是为了更加轻易入味。去皮但是相称费工夫的。”

不到一分钟的工夫，一颗鸡蛋便在沈伟的手中变成一颗只剩下内膜包裹的裸蛋。

“以是我是把全部鸡蛋丢进锅里炒熟的。”

“这道菜，既然名字是西红柿炒鸡蛋，那必定是要用炒的体例来做，如果把鸡蛋煮熟了再做，那就名不副实了，并且煮鸡蛋和炒鸡蛋的口感是不一样的。”

“老迈，我们被那姓张的小子操纵了啊。”一个小伴计说道。

“这的确就是工艺品啊。”

“敲击的力度很关头。”沈伟解释道。

“道理差未几，但是带壳炒起来多慢，并且也不卫生，当然是去壳以后炒。”

“嗯，想不到这道菜，看似粗糙笨拙，竟然暗含如此奇巧伎俩，不但做法巧夺天工，口味也是上乘。我蔡老三服了，和沈大厨的厨艺比拟，我蔡老三的程度，真就是路边摊的程度！”

“哈哈，没甚么，我早就风俗了这个死瘦子的明枪暗箭了。不提也罢，你还是持续咀嚼我的技术，不要因为一只苍蝇影响了表情。”

“我用一把串羊肉串的铁签高低摆布把西红柿戳了一身小洞穴，然后就能入味了。”

“这小子，等我转头再找他算账，本来是一场曲解，哥哥我刚才失礼了，沈大厨千万不要介怀！”

大脑袋冲着沈伟解释道：“那天早晨，我将近关门的时候，张大厨悄悄的溜出去，跟我说你们家新来一个大厨，名叫沈伟，厨艺高超，谁都不放在眼里。还说他跟你说我蔡老三是这条街上厨艺程度最高的，你却说吃过我做的菜，纯粹是地摊程度，不值一提，我听了很活力，以是要过来应战你的厨艺。”

鸡蛋的大头上面有一小部分是空的。以是能够放心的敲，敲破以后，便能够今后处开端剥壳。这并非是全数的技能，接下来，沈伟持续用小勺敲击鸡蛋，自上而下，纵向敲击，把鸡蛋周身敲了个遍。