第143章 神乎其技的刀工[第1页/共3页]

下中午分。

林小麟投去视野，只见洛何也用保温罩挡住菜品，筹办上菜。

观众连连吞咽口水。

风卷残云过后，牛长老舒出一口气，用手帕擦去嘴角酱汁，评价道：

众所周知，冬瓜在烹调恰当后，能做出与红烧肉类似的口感。

“这是甚么？”

洛何则将冬瓜切成方块，遵循“宝塔肉”的刀工技法措置食材。

咸鲜水润，还透着菌鲜，与红汁一起食用，更是可谓完美！

“冬瓜宝塔肉！”

你在冬瓜上搞微雕？还一口气雕了三块冬瓜？

能很较着尝出冬瓜的口感。

所谓祭灶，是指将烹调的美食进献给灶君它白叟家。

洛何还以点头请安，两人静待本场考题的公示。

“你在这道宝塔肉上，还停止了微雕？”

“嘶，这汤闻起来就好喝！”

妙玺大师主动退出了合作。

终究，洛何全票胜出，引得现场一众掌声与喝采。

“我想，是道立意很奇妙的作品。”

在正赛中胜出，意味着获得了主持祭灶典礼的权限。

舀下塔顶一块，夏宿年放入小碟中细细咀嚼，眼神不成思议。

现场一样堕入哗然。

刚才的冬瓜盅，两人也不过是浅尝辄止，但这道“冬瓜宝塔肉”令两人食欲大开，顾不上吃相！

“鸭肉、火腿、干贝、冬菇、鸡汤。”

“这宝塔肉还真是用冬瓜做的？”

所谓宝塔肉，因成菜状如九层宝塔而得名。

合着评委都是老熟人！

牛长老笑了笑，“就由我先来咀嚼吧！”

“和你的菜比拟，你用了鸡汤、干贝、火腿等太多鲜物，反而讳饰了冬瓜的本味。在考题与菜品的挑选上，洛何更胜一筹。以是，我这一票，投给洛何。”

听到洛何描述的要求后，事情职员点头道：“没题目，模具这块我们也是有提早筹办的！”

评委的表示，已经说了然统统。

“不愧是广州府的徒弟，在菜的细节上把控到位。”

“你看他的神采就晓得，不消担忧。”厉晚晴道。

与其和他合作，不如做个顺水情面，因此也放弃了争夺。

“宝塔肉吗？但是他明显用的质料是冬瓜啊！”

这道名菜极其磨练厨师的刀工，需求将肉切得薄而不竭。

佛塔寺广场人隐士海，拥簇在会场四周。

“听名字，这宝塔肉是用冬瓜做出来的？”

有道着名的素菜“金刚火方”，便是将冬瓜做成方形东坡肉。

“我用冬瓜代替了宝塔肉的质料五花肉，并在内部嵌入了鲜猴头菇做成的馅，总的来讲是道素膳。”

“我需求模具，或者你们给我几张硬纸板，我本身折……”

这刀工也太离谱了！

“年纪悄悄，刀工的确神了！”

三名专业评审已经就位，别离是来自饲育局的牛安国、考古局的夏宿年，以及郊野博士。

洛何思忖半晌，一样走向事情职员，扣问道：

郊野博士赞叹道：“我虽不是专业的美食家，但必须承认，这道冬瓜盅是可贵的佳品。”

洛何心想，祭灶的时候让小九来掌火，没准能让小九从它老祖宗那边获得机遇。