76 成功的第一天试运营[第1页/共2页]

金锅和银锅的订价太高，就算没有预订限定，每天能够接到的预定命量必定也是有限的。以是，秦丹青决定，等旗舰店开业以后，会设置每天金锅和银锅的预定命量限定。

潘子辉天然不会同意，颠末他的争夺以后，秦主任这才承诺每人点一个铜锅。

六大头的脚脖子被汽车压断后，必定会在病院里呆上很长一段时候，近期应当没有精力找他的费事。但雷啸尘还是想尽快处理这个题目，不把这个费事拖后。

过段时候，比及口碑传播出去以后，高端主顾的数量必定会越来越多，店里的毛利润必定还会闪现出爆炸式的增加。

雷啸尘也把这一战略用在了这家小店上，他的规定是：金锅每天的预订数量只要一桌，银锅的预订数量每天只要两桌。

雷啸尘支出的食材本钱，连2000元都不到，当天的毛利润超越了16，000元，对于一个小店来讲，如许的毛利润实在是太惊人了。

“实在就算是浅显锅，也已经是非常可贵的甘旨，我信赖秦主任咀嚼以后应当会对劲的。铁锅的甘旨引诱更是让人难以顺从，各位第一次来我们十里香，我建议你们能够先点一个铁锅或者铜锅，我包管大师不会绝望。至于银锅和金锅，大师能够等咀嚼过铁锅和铜锅的味道以后再来尝试，如许也能够有更多的等候感。”

早晨的买卖比中午又有了较着的好转，明天早晨一共欢迎了9桌客人，第1天的试运营非常胜利。

秦主任出言回绝道：“金锅就不消了，还是每人先来一个铁锅吧，我看雷总挺有信心的，他的铁锅也应当不会让我们绝望。如果味道确切好，那我们明天接着来吃他的铜锅，如许才更有等候感。”

就算是试运营期间有优惠，但金锅一折以后仍然还要每人10万元，这个代价在秦主任看来，仍然还是太贵了，他接受不起。

“晚一点也没干系，我们会提早筹办好。”

给出建议以后，雷啸尘又弥补道：“在开业前5天的试运营期间，锅底一概一折优惠，如许的优惠幅度，潘总应当还对劲吧？”

看了菜单上标注的代价以后，就连潘子辉如许的亿万富豪也感到有些牙疼。这么贵的代价，如果只要两三个客人，还能够接受，但明天他们这一桌一共有9小我，如果每人点一个金锅的话，那就需求900万元，这么高贵的接待费，就连他也感到太豪侈了，有点接管不了。

这一顿饭，秦主任等人吃得非常纵情，竟然足足吃了三个小时。

“明天的手术排得很紧，只能早晨过来了，并且时候能够会稍晚一点儿。”

雷啸尘一样很高兴，他也没有想到，第一天开业就有潘子辉和葛院长如许的高端主顾上门。

“明天是我们十里香第一天试运营，客人还未几，葛院长的预订没题目，你们是中午过来呢，还是早晨过来？”

他对本身的火锅配方有实在足的信心，信赖不管是甚么人只要吃过一次以后，必定都抵挡不住美食的引诱，必然会再次上门。店里只要有第一桌高端主顾上门，那就必然能够在很短的时候以内，在高端主顾的圈子里传播开来，他今后也就不消担忧没有高端主顾登门了。

“人间至味！”秦主任满面笑容，看上去表情很好，“各国美食我几近都尝遍了，但这是我吃得最痛快也是最享用的一次。”