第69章 【姜子牙的决心】[第2页/共2页]

“不消了！”

起首，机器的前期研发本钱和批量出产本钱太高，以本身现在的气力底子没法接受。

这部分内容实在就是很多厨艺黉舍的入门课程，不过因为旦旦饭技术所包含的知识与实际糊口中还是会有一些辨别，既然要体系化标准化，那就干脆做得完整一些。

唐墨先将脑海中因旦旦饭技术而获得的关于食品、关于厨艺的部分清算出来，作为《旦旦饭标准化手册》的根本。

当然，因为食品与产业化产品比拟确切自有特别性，唐墨并不期望通过这类体例练习出来的厨师，能够做出和本身一模一样涓滴不差的旦旦饭，但只要有本身八成以上的水准，每个厨师炒出来的旦旦饭相互对比“色香味”偏差不超越百分之五，那么也就充足了。

第三部分，也是最首要的部分：旦旦饭的炒制。

第二部分，是关于旦旦饭食材的挑选和配比，也就是优良米、油、鸡蛋等等的辩白与遴选。

再次，唐墨想打造的是一其中餐品牌，采取机器操纵就会完整落空中餐最底子的特性，这是他不肯意看到的成果。

当然，除了详细的炒制流程和步调，唐墨还设想了一整套包含温度计、湿度计等在内的旦旦饭厨房东西利用计划，以及一整套针对旦旦饭的视感、触感、嗅感培养计划。

唐墨又问。

“嗯！”

不过，因为旦旦饭用到的食材极少，炒制过程也不庞大，如果将其完整标准化，再遴选一些有天赋的厨师通过几次严苛的练习，就能够处理以上题目。

唐墨晓得，这件事情是该告结束！

在这一部分中，唐墨将旦旦饭的制作步调全数分化细化，并按照本身的实验和数据制定了一套最行之有效的炒制流程。

在这一礼拜里，姜子牙还是每天都来，然后绝望的走，因为这件事，就连张姐话里话外都开端表达对唐墨的不满了。

比如说炒制步调，唐墨对于时候的要求是切确到0.1秒……

姜子牙很当真，但却不敢多说甚么。

“嗯，前两天给家里打电话了，他们都同意，只说如果退学就不再给糊口费，让我独立重生！”

野生与标准化，这二者并不冲突！

“那大学呢，不上了？”

其次，机器制作出来的食品口感必然会变差，即便是麦当劳肯德基，他们的薯条鸡块实在也远不如大厨们亲手炸出来的好吃，只是能满足大多数人的口感需求罢了。

一边说，姜子牙一边从裤兜里取脱手机给唐墨看。

唐墨当真阐发过，旦旦饭要弄成麦当劳和肯德基炸薯条、炸鸡块那样依托机器的半主动化操纵，就现有的技术而言应当也能够实现，但弊端有三。