第362章 年肉[第2页/共2页]

今儿个卤味买完的早，沈香苗也就返来的早，眼下日头也就是略西沉了，一来一回的到家估摸着也就是天擦黑，刚好。

滋味没的说，和吕氏做的肉片汤一样的甘旨适口。

自小年以后，书院便放了假，铁蛋现现在也是在家，白日里温书练字，帮着吕氏干些活。

一双女儿吃的欢畅，吕氏这脸上天然也就乐开了花。

所谓的年肉，大多是猪肉。

家里种的白菜，经心顾问的，长得个头不小，一棵白菜加上大葱加上肉的，得七八斤重，虽说铁蛋也是拎的起来，就是这么长的路，不晓得能不能走了畴昔。

五花、里脊肉、肘子天然是不得少的，沈香苗还特地让供猪肉的冯国安那给预备了几对猪蹄来，到时候想着炖些猪蹄汤来。整鸡、整鸭、羊肉另有活鱼，各自也都备了一些。

炖好后放到盆里搁外头冻起来，如许比及炒菜时，直接从肉盆里挖上一碗半碗的出来，配上萝卜、白菜、土豆、粉条等炖上一炖，热乎乎的汤菜便好了，能够说是有肉有菜的，端起碗来便能呼噜着吃，上头那层油汪汪的汤又解馋，能够说是好吃又便利。

当然，这备下来的肉除了自个儿的要吃，沈顺通、杨氏那边送了些，连带着沈福海家也送了很多畴昔。

“嗯，如许也好。”沈香苗点头，帮着吕氏清算了一颗白菜和几根大葱。

遵循风俗，二十六，割年肉。

“苏先生家怕是不种菜的，也不晓得白菜啊，葱啊的有没有，不如带了棵白菜，带上几根葱畴昔，如许想吃大葱肉也好，白菜肉也好，都是不差的。”吕氏发起道。

而平凡人家呢，普通割了年肉，除了要走亲戚的礼条，接待亲戚要炒的肉片，以及需求包饺子要剁的肉馅以外，剩下的大部分都是要直接炖了的。

吕氏听着沈香苗这般说，又看铁蛋吃的是不亦乐乎，笑的合不拢嘴。

既是自个儿吃，便不必那般的讲究场面，只遵循自个儿的口味来预备年肉便好。

不得不说，吕氏这豆腐丸子做的实在是甘旨。

老豆腐做出来的麻婆豆腐虽说没有嫩豆腐的滑嫩爽口，倒是胜在口感劲道，配上那浓醇厚重的滋味，加上这劲道的老豆腐，反而更有一番滋味，倒是让人感觉有些大口嚼的畅快之感，与这麻辣滋味又相互辉映，别有风味。

而最大的亮点，也就是这豆腐丸子。

说着，吕氏便将那汤拿瓷盆盛了，端了上来，沈香苗拿了汤碗过来。

沈香苗越吃越感觉好吃，忍不住喝上了两碗的豆腐丸子汤。