第29章 真的那么特殊吗[第2页/共3页]

花蚧是贝壳类内里比较便宜的一种了，以是我们常常炒来吃，炒法也很简朴。

质料：四时豆（四小我普通是1斤摆布），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。

3、略微炒几下便能够放番茄了，以后加一勺盐（我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的，盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起，能够放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西，我不晓得如何叫，以是就叫盐盒子了，内里有自带小勺子，扁扁的那种），炒几下，再加半勺糖，再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。

如许炒出来的土豆丝比较都雅，绿的绿，红的红，黄的黄，很清楚的。不过也能够用那种油辣椒来做，能够做得更辣，就是模样不如何都雅。

4、焖到锅里的液体快没有的时候加醋，再加点水，翻炒几下持续焖。

2、锅热热加油，等油6、七成热的时候就把蒜放出来，然后放四时豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，能够加一点点水。

完工啦，这个糖醋排骨就是没有放淀粉，但是步调2里的质料一起炒也会构成必然的黏稠度。还是很好吃的。之前在有些饭店里吃这个菜，他们的排骨内里包了厚厚一层面粉，一点都不好吃，还是我本身做的好吃，哈哈

一开端做这个菜的时候我时先炒番茄再加鸡蛋的，但是如许炒出来的鸡蛋全散了，都没形了，呵呵，以是就变成现在这个做法了。

质料：带豆（也叫豆工豆，豆和工是连在一起的，我记得念gang，但是紫光输入法找不到，就是很长很细的那种豆啦），蒜一瓣，酱油，醋，盐，糖、料酒（可要可不要）、鸡精。

3、大抵5、6分钟就应当会熟了，看四时豆快皱皮的时候便能够加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~

其次，做肉类等有腥味的东西必然要放姜。有的姐妹能够不喜好吃姜啊蒜啊葱啊之类的东西，那你做完菜能够把它们挑出来的，有了它们味道会好很多。姜是个很好的东西。做鱼或者炒肉之前，能够拿拍裂的姜擦一下锅，然后加油，等油热时先加姜和蒜，再加肉类，如答应以制止粘锅。

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2、燃烧上锅，能够略微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有6、七成热的时候把鸡蛋倒出来，倒出来就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了。

4、炒了4、5分钟后加醋，醋的分量本身节制吧，喜好妒忌的就多放点好啦，翻炒几下使“受醋”均匀，最后加点鸡精，炒几下就出锅啦。

起首，盐要大胆放。我一开端总怕放咸了，不敢放盐，以是做出来的菜总会没味道，天然就不好吃了。厥后被老妈说了一通，就敢多放了，菜也好吃了很多。归正这回如果放咸了，下回就少放点呗，渐渐堆集经历嘛。不过盐吃太多倒霉于身材安康，以是，如果你喜好平淡的，那就最好啦。