第一百三十二章 当务之急当然是炖肉[第1页/共2页]

许乐用茅草搓成的草团洗刷鲍肉，然后将鲍壳也一并冲刷洁净。

“草！粗心了！没那么长的筷子！现在正在被溅出来的热油折磨中[捂脸][捂脸]……”

“只要逼出来香味便能够，再持续蒸下去，香味就会流失了。”

焯水过后的野猪五花，用枯燥的茅草擦拭干水分。

许乐一边翻肉一边讲解：“因为是要逼出来油脂，以是不要焦急，渐渐小火煎一阵子。”

林夕涵对着许乐的背影比了比拳头——

板油的温度上来以后，许乐直接将切块五花丢进油中——

“不是许乐大佬了，现在要叫龙王许乐咯！”

细窄的鲍边内，肥厚的肉质还在颤抖。

表里两层盖子盖好——

“咳，那不是叫风俗了么……”

呲拉！

“你不考虑……先歇息歇息？”

呲拉……

“起首是泛博吃货朋友熟知的烙皮环节，我们这里没有铁锅，直接上火烤。”

没有甚么事情能够反对我做我的红烧肉！

大抵五六分钟以后，再翻起来肉皮，上面闪现出来粗糙的纹路。

直播间弹幕——

噼里啪啦！

“一头网鲍……这放在任何一家旅店里头，都是镇店的质料了，许乐大佬竟然只拿来当作红烧肉的辅料！”

野葱则是炸成一个个的葱结，丢入锅中。

“下一步我们便能够开端筹办炖煮红烧肉了！”

简朴蒸制的网鲍，切十字花刀。

接着插手切成大片的良姜和花椒粒。

“鲍肉！”

“野猪五花肉整块入冷水焯水。”

取出网鲍，金黄的肉质晶莹剔透，几近立即便能够食用。

敞盖加热几分钟，就开端有血沫浮起。

“哼哼，早干吗去了。”许乐吐槽。

“麻麻赖赖的，但是我们不消盘它。祭起我们烧肉的大杀器——土锅！”

“……”

不……不能输在这里！林夕涵一撩头发：“我去措置海草！”

一边说，一边离远了用两根长木杆翻动肉块。

而欲说还羞的香气，更是激得中间旁观的两个女人面红耳赤。

发觉到许乐目光的她，撇了撇嘴：“我好歹也是插手过好几期荒漠求生的人，你不要太看扁我啊！”

接着切下来手掌大小的一块野蜂蜜，也丢出来。

“肉皮朝下炸一会儿，然后翻动肉块，让每一个面都炸至金黄。”

林夕涵放下一把干柴，抽了抽鼻子：“哇……好香！”

“这一步，一方面是为了定型，另一方面也是为了炸出来肥肉内里多余的油分，吃起来就不会腻了。”

十字花刀切好的鲍鱼，连壳扣放入陶锅以内，将统统的质料，尽数讳饰在鲍壳之下。

陶锅加净水，放入五花肉。

“好。”许乐乐呵呵地讲解，“红烧肉是一道家常菜，不过我们明天的做法略微有一些窜改。”

“撇去浮沫以后，我们持续煮半个小时到肉熟透。”

“如许就措置好了，我们先上锅蒸一下，逼出来网鲍的香味。”

弹幕——

孟依依当真地察看着许乐的行动，小声嘀咕：“归去今后教给家里的厨师……厨房里仿佛另有这么大的鲍干……”

“大师能够看到哈，网鲍的横切面有着网状的斑纹，这也是它称呼的来源。”

切块！

红烧肉但是要文火慢炖的！

林夕涵看着许乐行云流水普通的行动，担忧地问。

比及水再次沸腾以后，许乐将陶锅里的统统东西，一次性倒入土锅。

“行吧……”林夕涵无可何如地点头，“我去帮你搭柴。”