第五十五章 香味十足的卤鹅(一更)[第1页/共2页]
洗濯好银耳,安好就将凉得差未几的卤鹅拿到了菜板上,全数片了下来。放在了筹办好作料的盘子里。
“您叫我安好就好。”
说话的是主厨李明,作为百味斋的主厨,他精通各种做法,做出来的东西也是极其精夸姣吃的。眼下看着安好片出来的鹅,他也是大吃一惊,想不到如许一个丫头小小年纪的有如许好的刀工。
等到差未几的时候,安好就将砂罐端了起来,将内里的卤鹅和鸡蛋全数都谨慎翼翼的弄了出来,在一旁放凉着。
此时的灶上已经炖上了卤料,跟着时候一点点畴昔,安好渐渐的将盐,白糖,葱白,姜片,蒜瓣,酱油这些东西都给下到了卤汤里,没多会儿内里就披收回了阵阵香味。
“掌柜的,这肉好吃吗,闻着真香啊。”
安好接着说了很多,云镇也听得很当真。对于这个会面的小女人不由又猎奇了几分。
找了个砂罐,将她配置好的卤料包丢进了内里,眼下她找到的香料就有八角、桂皮,香叶,小茴香好几种,作为卤料倒也够了。
厨房一向都有一口备用的灶,叮咛好一人给安好烧火后,云镇便站在一边看了起来。卖力算账的是别的一小我,每个月结束他会算一次账,平常就是看看厨房,欢迎下高朋。
“云叔,这是卤鹅和卤蛋,都是用一些特别香料卤的,你先尝尝看。”
此时有三口锅在炒菜,两口锅在蒸煮东西。每个灶之间都是隔开的,右上是烧火的处所,灶台的左边有个小台子,上面摆放了很多的作料,锅的前面则是排烟的。这灶台很宽,四周另有一排的小孔,炖汤的锅放到上面倒是方才好。
“安女人,你说了这么多,云某有个不情之请,你可否做两道出来,你这吃食再好我们的厨子没见过买下来这也做不出来啊。如果好,那我们百味斋就买下了。”
“安好女人,你这是做的甚么菜呢,闻着好香。”食材都是他们的,但是香味大多倒是来自方才她丢进罐子里的小布包。
四周的厨子们,早就被这香味勾得心神不定了。现在见云镇吃上了,一个个都不由得围了过来。
随后她又将焯好水的鹅放进了内里煮了起来,香味也逐步的浓烈了起来。
接过安妙手里的筷子,云镇也没有踌躇,夹起一片薄肉在安好备的作料里沾了下,随即吃进了嘴里。
“嗯。”
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“丫头,你这道菜做得真是好。”
“长姐,这的厨房好大。比我们之前住的院子还大呢。”
说着,安好将昨日浸泡过后的卤蛋拿了出来,丢进了锅里。
见安好还卖关子,云镇也只得在一旁耐烦的等候着。安二丫在一旁措置着莲藕皮,闻着这味道本来吃了早餐的她又感觉饿了。不得不说,她家长姐做的东西就是好吃。
“老李,你也尝尝。”
“不错,真好吃。女人,你这香料真是绝了,比那女子的脂粉香还舒畅呢。”
将东西放下后,安好就从背篓的角落里拿了一包东西出来。
此时的厨房里尽是菜香,以及切菜的声音。
这花腔的东西真的能吃吗,云镇还是第一次见到。这东西他们这里的厨子底子就不会,他天然是不敢冒然买下来的。至于别的一样叫莲藕的东西,他看着倒是奇怪,这白白胖胖的,长得倒是都雅,就是不晓得好不好吃。