第387章 酸辣豆芽[第1页/共2页]

唐新虎吃了今后今后不由得点头，这么多年的考生很少炒这类酸辣豆芽的，何雨柱这一手也算是给了他一个欣喜，他咽下去今后，把盘子推给了中间的几个考官，“行了，你们也尝尝啊，哈哈哈哈。”这个味道也的确算是合适他这个老年人的胃口。

而这炒豆芽不出汤的关头就是锅必然要热，豆芽适当，刚好能炒一锅就行！炒豆芽时锅不离火，不往上抬。让锅持续加热，豆芽过量的话，等豆芽一下锅，锅温就会快速降落，炒出来的豆芽就很轻易炒出来水。这如果平时在家也就没甚么，但是这是在测验啊，一旦出了水那你就离这个五级证书越来越远了。

而何雨柱的徒弟，他的师弟确切是三级厨师，那他们俩能够教出来一个一级厨师吗？能够吗？很可贵吧，估计是不太能够了，何雨柱如果充足尽力，这辈子达到二级厨师或许还是有能够的，但是一级厨师只能说实在是有些困难了。

“这道菜固然很根基，但是一样也很磨练厨师的根基功，请各位考生本身来到台前拔取豆芽，需求利用的小锅已经给大师筹办好了，选完食材今后便能够筹办开端了。”主考官站起来拿着喇叭筒子对着底下的考生说道。

先起锅烧油，比及锅烧热冒烟，再放入花椒，花椒炸至棕红色下入干辣椒和豆芽，快速翻炒至豆芽略微有点变色就行烹汁儿，快速翻锅，这豆芽根根清楚便能够出锅了。

“你叫我唐徒弟就好了，别考官考官的叫了，那我就来看看你这交上来的功课到底如何样吧。”说着唐新虎拿起筷子沾了沾盘子里的汁，普通这道菜是不该该把豆芽炒出汁水的，但是看着上面的汁水倒像是勾出来的汁水，以是唐新虎决定先尝一尝。

“我本年21了唐徒弟。”何雨柱开口说道。

这炒豆芽普通要挑选短粗并且没有泡过水的豆芽，平时如果时候充足的话能够掐头去尾，不过这个就完整遵循小我的爱好了。

“哦？小伙子，我看出来你炒菜很谙练啊，考级之前学了多久了啊？”唐新虎看着何雨柱说道。

“唐老，这个确切不错啊。”一个年级刚30出头的二级厨师开口说道，他这个年级很少能走到二级厨师，以是此次测验也被请过来做了考官，发自内心的说何雨柱此次做的酸辣土豆丝确切不错啊。

“考级之前学了有了三年了。”何雨柱看着唐新虎说道，固然说测验普通考官不会说甚么的，但是既然人家问了他也不能够不答复啊，特别人家还是一级厨师，本身的前辈啊，本身必定要好好的答复了。

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何雨柱从速走到了前台这里，本来想着本身走的算慢的了，说不准没有啥好豆芽了。这才发明这里另有去头去尾的豆芽竟然另有人没拿，他细心看了看，一群人争着抢着去拿那些完整的豆芽了。他看了一眼人群不由得撇了撇嘴，孩子们，看来你们都不晓得这个菜的精华啊，那就让爷爷我来教教你们吧！

而听到考官的话今后大师纷繁行动了起来，何雨柱也不愣着了，这可得从速去，这如果剩下的豆芽不好那可不就扯犊子了吗？

“考官，我做完了，这是我的功课。”何雨柱毕恭毕敬的把本身的菜端给了主考官说道，能不毕恭毕敬吗？他但是听何大清说了这是一级大厨，不出不测这辈子本身都没法达到的高度。