第45章 东家亲自作陪，福聚德的鸭子[第1页/共2页]

王大海也不看菜单，随便讲了一句：“鸭子片片，鸭架做汤，荷叶饼一百张，其他甜面酱葱丝服侍着！”

到最后，何雨柱数完，除了鸭架子上的碎肉，正恰好好是九十片，铺了一整盘！

何雨柱他看的真叫个瞠目结舌。好家伙，甚么叫职位啊！一句话把人家福聚德的老板喊过来！

“你晓得最好是多少？片九十片！当年福聚德德徒弟实验，发明一只大小合适的鸭子，能片出一百来片肉。但片完了一百片肉，鸭架子就没吃头，做出来的鸭架子汤也寡淡。”

王大海挥了挥手，赶走堂子，随口问何雨柱：“这烤鸭的门道，你晓得多少？”

“哟，你这……”

未几时，堂子过来，脸上更加恭敬：“海爷，店主听了电话，当场乐的着花了，我们店主他现在人在华清池，顿时就来！要不然如何着，您，先点着？”

何雨柱哪能让他干这个，从速就要脱手。

堂子哎哟一声：“那是老店主！”

何雨柱呲了呲牙，心说这倒是别致了……看来此人就是福聚德的老板，杨富来？

但看王大海倒是一副受用的模样。

“那不能，你小子看我可熟不了。我来这福聚德吃烤鸭的时候，你小子还没出世呢！”

说实话，何雨柱自以为是懂吃的，两世为人，经历丰富。

但是跟王大海一比，还真不敷数！

杨富来擦了擦手，嘿了一声：“技术潮了，见笑，见笑啊！”

他略略躬身看着面前几小我，打了声号召：“三位是？”

“柱子，你今后想干甚么？”

说着，他本身站起家，拿起刀片筹办片鸭子。

他搜肠刮肚想了半天不明白，最后拱了拱手：“我就晓得福聚德的甜面酱，用的都是陆必居，旁的都不成！”

人说家有一老如有一宝，怪不得原剧情里，聋老太太周英固然本身不会炒菜，但提起吃喝却也如数家珍。本来当年也是餐饮世家！

只不过，还不等他脱手，内里就先来了人，倒是个穿戴中山装的中年男人，小髯毛修改的格外平整，很有些像是六条眉毛的陆小凤。

“那不就得了！”王大海一拍桌子：“说白了，我们当厨子的，就两条路。一条，给大人物当厨子。另一条，本身起楼，当掌柜的！我看你也是个不甘心的，今后我渐渐把这开店的门道奉告你！”

不过，福聚德这年初是公私合营，不是完整的国营饭店，倒是另有很多懂端方的。

老话说，里手一脱手，就晓得有没有。

“这内里，都是门道。”

这边头头是道讲着，未几时，鸭子上来了，却没片片。

“算你懂点。”他顺手点着鸭架子汤，讲：“说这烤鸭，为甚么不能直接吃？实在再好的徒弟，烤出来也就是皮酥肉烂，可吃多了一样腻歪。以是才要片开了，用荷叶饼包着吃，还要有甜面酱、葱白解腻！”

王大海，宣统年间就是厨子，到现在八九十岁了还是厨子。吃过的见过的，海了去了！

杨富来他提着刀，在热毛巾上擦了又擦，才对屋子里仨人一拱手：“杨某鄙人，亲身下刀，技术如果陌生了，还请海大爷谅解则个！”

何雨柱听的脑门子都是汗，心说这文明人发言，屁话就是多。能不无能脆点？

“片鸭子，有八十片、九十片、一百零八片！”

“另有这荷叶饼，不能厚也不能薄，要能透过饼看到前面的字，但还不成以漏油！”